飯後來點甜品按摩一下舌頭， 雙皮奶---爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無窮。
雙皮奶有什麼營養價值？
富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡， 消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
富含鈣， 鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高， 調節酶的活性， 參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放， 調節激素的分泌， 調節心律、降低心血管的通透性， 控制炎症和水腫， 維持酸堿平衡等。
富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。
適宜人群：
適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群。
適宜厭食、偏食， 不易入睡、易驚醒， 易感冒， 頭髮稀疏， 智力發育遲緩， 學步、出牙晚或出牙不整齊， 陣發性腹痛腹瀉， x或o型腿， 雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力， 關節疼， 頭暈， 貧血及產前高血壓綜合征， 水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛， 牙齒鬆動、脫落， 駝背， 食欲減退， 消化道潰瘍多夢， 失眠， 煩躁， 易怒的老年人。
雙皮奶的做法：
1、 材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓
2、 牛奶倒入鍋中煮熱， 但不能煮開。
3、 趁熱倒在碗裡， 不久牛奶表層結出奶皮。
4、用筷子將奶皮刺穿， 緩緩地將碗裡的奶倒出， 留少許奶液防止奶皮粘底。
5、 雞蛋打散取蛋白， 加入2勺白糖攪勻。
6、 蛋液倒入牛奶中攪勻。
7、用篩網過濾， 去除表面的泡沫、氣泡。
8、再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡， 奶皮慢慢地浮起。
9、 包上保鮮膜入蒸鍋， 大火蒸10分鐘， 關火再燜2-3分鐘即可。
10、取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
溫馨提示：
1、一定要選擇全脂純牛奶來製作雙皮奶， 否則無法結出厚厚的奶皮；
2、在擋住奶皮倒出牛奶的操作中， 碗底得留一些牛奶， 否則， 奶皮會粘在碗底， 不容易浮上來；
3、在蒸制雙皮奶之時可放入些蓮子、紅豆， 或是藍莓醬， 一來營養更加豐富， 二來也可以被除雙皮奶中少許蛋腥味。
