豆豉是很多家庭常用的食材， 那豆豉怎麼吃更好呢？下面就趕緊和小編一起來看一下豆豉可以做成什麼美味呢？
蒜蓉豆豉燒鯿魚
材料：鯿魚一條400克， 豆豉6克， 蒜頭3~4瓣， 生薑一塊， 蔥一棵。
做法：
1、鯿魚清洗乾淨， 瀝幹水分；蒜頭拍扁， 去皮後與清洗乾淨的豆豉、姜絲剁成蒜蓉；熱油鍋， 油燒至大熱， 把擦乾水分的魚放進去， 中小火煎至金黃。
2、翻面繼續煎至另一面也金黃。
3、把蒜蓉豆豉鋪在魚身上， 淋上1湯匙的生抽， 1小勺的白糖， 1小勺鹽， 1/2湯匙的白酒。
4、加入沒過魚身一半的清水， 大火煮開後， 轉小火煮至醬汁濃稠， 撒上蔥花即可。
蒜蓉豆豉南瓜
材料：南瓜400克， 豆豉20克， 蒜頭2~3瓣， 生薑1塊。
做法：
1、熱油鍋， 爆香蒜蓉豆豉。
2、加入南瓜， 爆炒1~2分鐘。
3、加入剛好可以沒過南瓜的水。
4、大火煮開， 轉中火煮15分鐘左右。
5、煮至水將幹， 放少量鹽、白糖（或雞精）調味即可（豆豉比較鹹， 放鹽要注意不用太多）裝碟， 撒點蔥花就可以吃了。
豆豉蒸五花肉
材料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克。
做法：
1、五花肉洗淨切片；生薑、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生薑大蒜碎、澱粉、沙拉油拌勻， 醃制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻， 放在籠屜底部， 再將醃制好的五花肉片鋪上， 入鍋蒸30分鐘即可。
豆豉炒香乾
材料：豆腐乾100克、五花肉50克、水澱粉1湯勺、食鹽半勺、蒜2瓣、小米椒2個、料酒半勺、生抽半勺、好友1湯勺、蒜苗2根、豆豉1湯勺、胡椒粉半勺、植物油1勺。
做法：
1、準備好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁。
2、燒熱鍋， 放少許植物油， 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒。
3、煸炒出香味後下入切好的五花肉丁一起翻炒。
4、不停翻炒， 直至五花肉微微出油， 表面呈微微焦黃色。
5、下入切好的香乾丁繼續翻炒。
6、翻炒幾下後加入適量的生抽、料酒和蠔油。
7、加蓋後煮上兩、三分鐘。
8、揭開蓋， 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9、下入青蒜苗丁翻炒均勻。 再加入適量的水澱粉， 大火收汁， 盛入盤中。
