春節少不了家裡會來客人， 或者外出旅行， 那什麼樣的零食可以滿足我們的要求呢？當時又美味又健康的自製餅乾啦， 今天小編就推薦4款美味又簡單易做的自製餅乾， 趕緊一起學起來吧。
瑪格麗特餅乾
材料：低筋麵粉100克、黃油100克、雞蛋黃2個、奶粉60克、食鹽1克、玉米澱粉100克、糖粉60克。
做法：
1、將軟化到室溫加糖鹽打發至顏色變淺且呈羽毛狀， 篩入熟蛋黃拌勻。
2、加入過篩後的麵粉、玉米澱粉、奶粉， 輕輕捏成麵團。 鬆弛1小時後將麵團分別揉搓成等量的小圓球， 手用指輕按中部， 形成自然輕微開裂的花紋。
3、放入預熱好烤箱中，
蔓越莓餅乾
材料：低粉115克， 黃油75克， 蔓越莓幹35克， 全蛋液1大勺（15ML）， 糖粉60克。
做法：
1、黃油軟化後， 加入糖粉， 攪拌均勻。 不需要打發。
2、加入全蛋液， 攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。 蔓越莓幹先切碎（不要切太碎）。
4、倒入低粉。
5、攪拌均勻， 成為麵團。
6、用手把麵團整形成長方體， 放入冰箱冷凍至硬（約需要1個小時， 是冷凍不是冷藏哦）。
7、凍硬的長方形麵團用刀切成厚片。 切好後放入烤盤
8、烤箱預熱160度， 中層， 20分鐘即可。
蛋黃餅乾
材料：蛋黃5個， 低筋麵粉180克， 黃油80克， 細砂糖60克， 鹽少許。
做法：
1、黃油室溫軟化後， 用打蛋器打散， 再加入細砂糖， 用打蛋器打至顏色略發白， 體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。 每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
3、加入鹽， 攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉， 用橡皮刮刀翻拌均勻， 成為軟軟的麵團。
5、烤盤鋪油紙， 用手把麵團分成大小差不多的小劑子， 搓圓， 再稍按扁， 放入預熱好的烤箱裡， 180度20分鐘左右， 最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況， 邊緣出現金黃色即可， 時間可隨時調節。
小訣竅：
烘焙：180度， 中層， 20-25分鐘（視餅乾大小及烤箱實際情況酌情調整）。
果醬餅乾
材料：黃油110g， 低筋麵粉200g， 澄粉50g， 糖粉50g， 雞蛋30g， 鹽3g， 果醬少許。
做法：
1、黃油室溫軟化， 加入糖粉， 打發至發白蓬鬆狀。
2、雞蛋打發， 分兩次加入黃油中， 攪拌均勻。
3、加鹽繼續攪拌。
4、低筋麵粉過篩後倒入黃油中， 澄粉也加入， 最後用刮板和麵。
5、將麵團整理好後， 然後揉成若干個10g大小的圓球， 放到烤盤上。
6、用手指分別在圓球中間輕輕地按壓一個小圓坑，
7、最後放在烤箱中層， 175度， 18分鐘（視自己烤箱為准）
