夏天美白瘦身很多MM首選都是番茄， 番茄怎麼做更好吃呢？今天小編就推薦4款美味番茄菜品， 快來試一下吧。
番茄燒茄子
材料：茄子、番茄、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、植物油。
做法：
1、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油， 先將茄子鍋油煎軟， 盛出備用。
3、茄子盛出後， 將蒜粒倒入鍋中， 用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒， 將番茄炒軟， 出湯， 成醬狀。
5、放入木耳翻炒一分鐘。
6、將茄子倒入。
7、倒入蠔油。
8、根據口味加糖和少許生抽， 以大火燒約2分鐘入味即可。
番茄炒菜花
材料：菜花、番茄、食鹽5克、生抽1勺、番茄沙司4大勺、白糖1/2勺、水150ml。
做法：
1、 白菜花切成1口大小的朵， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 洗淨備用。
2、番茄去蒂後切成大塊備用。
3、湯鍋中倒入清水煮沸， 放入白菜花焯燙2~3分鐘， 撈出瀝乾水分。
4、鍋中熱油， 放入番茄塊炒成糊狀， 放白菜花翻炒幾下， 倒入番茄沙司快速炒勻。
5、倒入清水， 調入生抽。 白砂糖和鹽， 改中火煮約2分鐘， 改大火沿同一方向淋入水澱粉， 收汁即可起鍋。
土豆番茄牛腩湯
材料：牛腩， 土豆， 番茄， 胡蘿蔔， 薑， 大蔥， 鹽， 生抽， 料酒。
做法：
1、牛肉泡一下水， 去血水， 洗淨切塊， 焯水撈出、薑切片、蔥切段。
2、鍋中， 放薑片、蔥段， 加一點點料酒、生抽， 放適量清水， 將焯好的牛肉放入， 大火煮開之後， 轉小火燉上1個小時左右。
3、空擋的時候， 番茄劃十字燙過開水後去皮切塊。
4、1小時後放入一半的番茄，
5、胡蘿蔔土豆去皮切塊， 等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿蔔放入。
6、繼續燉到胡蘿蔔土豆熟爛為止。
7、加少許鹽調味兒即可。
小訣竅：
1、牛肉要泡上一會兒， 最好換一遍水， 去掉血水， 再焯。
2、番茄分兩次放， 這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈， 不然番茄都煮沒了。
專業家庭番茄炒蛋
材料：番茄2， 雞蛋2， 薑末， 香蔥， 牛奶少許， 醬油， 糖， 鹽， 香油， 水澱粉。
做法：
1、帶皮番茄炒蛋做法：清洗番茄， 番茄洗乾淨， 切成2半， 用小刀把番茄蒂切掉， 注意也要把發白的硬處也一切切掉。
2、加工番茄：燒一鍋水燒開， 加入少許鹽和油。 燒水時切番茄， 沿著番茄切滾刀塊。 儘量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀， 即不要太大也不要太小。
3、雞蛋：雞蛋一定要炒得時候再打。 先把雞蛋撈勻， 加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。 再以筷子垂直， 平行容器的方式運動筷子， 打出大泡。 （ps：雞蛋裡加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑， 加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風味）
4、鍋子裡加入一些油， 油不能太少。 燒熱加入雞蛋， 不要著急攪動， 等雞蛋底部開始凝固， 泛黃， 調成小火， 翻面稍微炒一下出鍋。
5、調醬汁：因為炒這個菜是要很快， 所以需要事先調個汁。 取一個碗， 加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2茶匙的鹽、澱粉2-3茶匙、加入1茶匙的水， 調勻。 因為番茄很容易出水， 所以這個芡得勾濃點。
6、鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了， 加入薑末和一點點蔥末， 炒香， 速度加入番茄和雞蛋， 炒幾下就加入調好的醬汁（加之前把澱粉弄勻， 澱粉很容易沉碗底）， 大火翻炒幾下讓雞蛋和番茄迅速裹上醬汁， 出鍋前加入蔥段和香油就ok了。
