荷葉具有降血壓、降血脂、減肥等功效。 此外， 取荷葉適量， 洗淨加水煮半小時， 冷卻後用來洗澡， 不僅可以防治痱子， 還具有潤膚的作用。 荷葉常用來製作夏季解暑飲食， 下面介紹幾款：
山楂荷葉排骨湯
用料：山楂、鮮荷葉、排骨、烏梅、薏米。
做法：排骨洗淨， 焯水；將洗淨的山楂、排骨、烏梅、薏米放入瓦煲內， 加入適量清水， 用猛火煲至水滾， 然後改用中火3小時， 再放入新鮮荷葉稍滾便可， 加鹽調味， 即可。 可清熱散淤利胃腸。
荷葉粉蒸肉
用料：五花肉、新鮮荷葉、粳米、秈米、蔥段、姜絲、丁香、桂皮、八角、甜醬、紹酒、醬油、白糖等。
做法：粳米、秈米淘淨， 瀝幹曬燥， 把丁香、桂皮、八角同米一起入鍋， 用小米炒至黃色， 冷卻後磨成粉；肉洗淨， 切成7釐米長、寬2釐米的塊， 再在每塊肉上各直切一刀， 不要切破皮；將肉放入盛器， 加甜醬、紹酒、醬油和白糖拌勻醃漬1小時， 使鹵汁滲入肉片， 再加米粉拌勻， 在肉片間的刀口內嵌入米粉；荷葉用沸水燙一下， 切成小張， 每張上放一塊肉， 包成小方塊， 上籠旺火蒸2小時至肉酥爛， 溢出荷葉香味即成。 可消食固精氣。
春香荷葉餅
用料：香菇、火腿、蔥花、雞蛋、雞精。
做法：將香菇、火腿洗淨切成丁， 放入器皿內， 加入蔥花、雞蛋、鹽、雞精拌勻成餡。 坐鍋點火， 待油熱倒入一勺調好的餡， 上面蓋上一層荷葉餅， 翻過來煎， 再將荷葉翻一半蓋上餡， 兩面煎至金黃色即可出鍋。
荷葉八寶飯
用料：糯米、柿餅、冬瓜糖、蓮子、桂圓肉、烏棗、葡萄乾、白糖、豬油。
做法：先將糯米洗淨煮成飯備用， 乾果均切成丁， 用白糖、豬油與糯米飯一起拌勻， 分成等量若干份， 用新鮮荷葉包起來裝碗蒸半小時， 扣入大碗即成。
