荸薺煮水的功效與作用 喝荸薺水清肺止咳

對於荸薺的瞭解， 大家應該知道得不多。 今日小編就和大家說說吃荸薺的好處， 還有荸薺水的做法。 為何要說荸薺水呢?當然是因為荸薺水的功效相當多， 能夠清肺止咳， 生津化痰， 有這個症狀的朋友可以嘗試一下， 一定會有效果的。

荸薺又稱馬蹄、地栗等， 很多人喜歡喝荸薺水， 這是因為荸薺水的功效與作用有很多， 特別對於老人和小孩來講， 可以將荸薺水作為常備飲品來喝。 荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜汁多， 曾被人們譽為“地下雪梨”， 北方人則視之為“江南人參”。 荸薺煮水的功效與作用主要有清熱化痰、緩解感冒、利尿、抗癌等。

荸薺煮水的功效與作用

中醫學認為， 荸薺水甘寒， 含黏液質， 有清肺止咳、生津化痰的功效。 可用於治療肺熱咳嗽或由熱病引發的咯黃黏膿痰等症狀。 現代研究表明， 荸薺主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鐵、鋅等成分。 其中磷的含量是根莖類蔬菜中最高的， 因此孩子喝荸薺水有助於骨骼發育。

用荸薺煮水還有利尿的功效與作用， 能治療尿路感染及淋症等。 另外， 常喝荸薺水還可以對金黃色葡萄糖球菌、大腸桿菌、產氣桿菌等均有抑制作用， 還可抑制流腦、流感病毒， 預防流腦及流感的傳播。 荸薺中所含的荸薺英是一種殺菌素， 有抗癌作用。

由於荸薺中含有粗蛋白、澱粉、粗脂肪等營養成分，

它們能夠加快腸胃的蠕動， 有消食、潤腸、通便等功效， 因此， 飲用荸薺水有治療便秘的功效和作用。

荸薺質嫩多汁， 有清熱利濕的功效。 喝荸薺水對發熱引起的口渴及糖尿病、老年性口幹症等都具有一定的輔助治療作用。

荸薺水的做法

其實是很簡單的， 如果嫌麻煩， 可以先將荸薺搗碎， 加入涼白開攪拌均勻後直接飲用， 如果是做給孩子或老人吃， 也有更美味的做法， 下面給大家介紹三種荸薺水的做法。

蜂蜜荸薺水

原料：荸薺500克， 蜂蜜50克。

做法：將荸薺洗好搗碎、絞汁與蜂蜜混合， 加水煮湯。

功效：可治學齡前兒童百日咳。 日服2次， 每次30～50毫升。

胡蘿蔔荸薺水

原料：荸薺100克、胡蘿蔔50克。

做法：胡蘿蔔、荸薺均洗淨切塊;入鍋加8碗水大火煮沸，

轉小火煮1小時即可。

功效：清熱解毒， 養陰生津， 可用於腸胃不適、水痘麻疹、痱子密集等症;早晚各溫服1碗。

荸薺的營養價值

荸薺的營養豐富, 據分析: 每100 g 新鮮球莖中含蛋白質0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纖維0. 3 g, 灰分0. 8 g, 鈣4 mg, 磷45 mg, 鐵0. 8 mg, 以及少量的胡蘿蔔素和維生素C。

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。

荸薺質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。 荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

結語：荸薺， 我們都吃過， 但是大多數人只知道它很好吃， 口感脆滑， 價格也不是很便宜。 對其營養價值的研究很少， 相信也沒有多少人知道它的多種吃法， 而且荸薺水的功效竟有這麼多， 希望小編介紹之後， 大家能夠多多正確食用。