西蘭花的功效與作用 吃西蘭花能抗癌防癌

西蘭花是一種非常不錯的食材， 這種食材中有著很多的營養物質， 所以其功效與作用也是有很多的。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這西蘭花的功效與作用以及西蘭花的吃法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!

西蘭花的功效與作用

西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導，

在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 美國《營養學》雜誌上， 也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。 美國科學家最新研究發現， 十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。 這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。

解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。

殺菌功效

另外， 西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。 所以就營養來說， 還是西蘭花更好一些。

對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖， 有效控制糖尿病的病情。

西蘭花的吃法

西蘭花炒肉

原料：西蘭花切丁、肉切丁。

配料：油、鹽、少許醬油。

做法：鍋內熱油， 放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁， 加適量的鹽翻炒， 加入兩湯匙水稍煮， 至西蘭花熟且入味， 加入醬油炒勻即可， 我加了幹椒粉。

涼拌西蘭花

製作方法

1.將西蘭花洗淨分成小塊， 用滾水燙一下， 攤開， 涼涼;

2.將適量胡蘿蔔切成小丁， 蘑菇切成片， 過水燙一下;

3.切適量的蔥絲和蒜末;

4.將上述材料混在一起， 加適量鹽、醋、香油， 拌勻即可食用。

結語：看完了以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個西蘭花的相關功效與作用以及西蘭花的吃法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!西蘭花真的很好吃的哦!平時可以多吃一點哦!