大家對八角的瞭解， 應該都是人為它是香料， 是作料的一種。 的確。 在做菜的時候加入八角味道會更鮮美!其實八角的功效還有很多， 八角的營養價值很高。 只是需要我們深入瞭解， 下面小編就和大家說說吃八角的好處!
八角又有大料、茴香等別稱， 它在烹飪中占著重要的地位。 除此之外， 八角的功效與作用也是多種多樣的， 由於八角性溫、味辛甘， 因此具有溫陽、散寒、理氣、健胃止嘔等作用。 在臨床醫學中， 常利用八角的這些功效與作用來治療嘔吐、腹脹、腹痛、腎虛腰痛、幹濕性腳氣等病症。
八角中特殊成分的作用
八角的主要成分是茴芝麻油， 它對腸胃可以產生刺激作用， 促進消化液分泌， 從而讓腸胃快速蠕動， 減少便秘， 它還能夠緩解肌肉痙攣痛。 八角中還含有茴香烯， 它可以促使骨髓細胞生成， 並釋放到外周血液中， 可以起到較好的提升白細胞的作用。 八角還對噁心嘔吐、腹脹、腰痛、便秘等病症有治療作用。
增強免疫力
很多時候， 我們需要將八角與其他食材相搭配使用， 這樣可以更好地發揮八角的功效與作用。 例如八角與艾葉搭配， 可以起到增強免疫力的作用。 取9克八角、15克艾葉， 放入加水的鍋中熬汁， 用熱氣熏面可達到預防流感的效果。
八角的功效與作用及食用方法
上面介紹了八角的功效與作用， 但你知道八角有哪些食用方法嗎，
八角燉海帶
食材
幹品海帶50克， 紅辣椒5克， 八角6克， 食鹽2克， 味精1克， 清湯1000毫升。
做法
將海帶放入清水中浸泡一日， 洗淨泥沙後將其切成絲狀， 放入鍋中， 加清湯、紅辣椒、八角、食鹽燉煮1小時， 最後調入味精即可， 佐餐食用。
功效
降壓、降脂、抗腫瘤、增強人體免疫力， 對高血壓、高血脂症、癌症有輔助治療的作用。
八角拌芹菜腐竹
食材
八角5克， 芹菜200克， 腐竹50克， 食鹽2克， 味精1克， 米醋3毫升， 香油3毫升。
做法
將八角研磨成粉備用;芹菜、腐竹分別切成段;再把芹菜放入沸水中焯一下， 裝盤， 加入腐竹、八角粉、食鹽、味精、米醋、香油， 攪拌均勻即可， 佐餐食用。
功效
防治高血壓、高血脂症等疾病。
結語：在很多人的家裡， 八角都是用作香料入菜的。 八角因為味道獨特， 在菜裡面發揮了非常好的效果， 但是也有人不喜歡這樣的味道， 所以一直沒有嘗試做菜的時候放八角。 所謂每個人都有自己的品位， 只要健康飲食就都可以!
