對不少禦宅族而言， 家中必須備有泡面和各種乾糧， 餓了可以果腹度日， 省去出門覓食的麻煩， 不過泡面乾糧吃多， 始終有吃膩的時候。 想換換口味的話， 可以學 Bibi 給泡面大變身， 先用花生醬來拌泡面， 再擺上炒好的火腿時蔬， 就是一道健康營養的夏日佳餚啦！
烹製材料 ( 兩人份 )
材料：速食麵 (1 包 ) 、圓火腿 (3 片 ) 、西蘭花 ( 150 克 ) 、四季豆 (6 根 ) 、紅蘿蔔 ( 半根 ) 、蒜末 ( 半湯匙 )
調料：奶油 (1 湯匙 ) 、細滑花生醬 (5 湯匙 ) 、香油 (1/2 湯匙 ) 、鹽 (1 湯匙 ) 、雞粉 (1/3 湯匙 )
做法：
1 ：取一空碗， 加入 5 湯匙花生醬和 1 杯開水調成糊狀， 加入 1/2 湯匙香油攪勻。
2 ：紅蘿蔔去皮， 切成花條；四季豆撕去老筋，
3 ：速食麵用沸水沖泡 5 分鐘， 撈起用礦泉水過冷河， 瀝幹水待用。
4 ：燒開半鍋水， 加入 1 湯匙鹽， 分別倒入西蘭花、四季豆和紅蘿蔔焯 2 分鐘至熟， 撈起過冷河。
5 ：燒熱 1 湯匙奶油， 炒香蒜末和火腿片， 倒入西蘭花、四季豆和紅蘿蔔條拌炒 1 分鐘， 加入 1/3 湯匙雞粉、 1/5 湯匙鹽和 1/3 杯清水炒勻煮沸， 熄火攤涼。
6 ：將速食麵與花生醬汁充分拌勻， 混合入味後， 盛入碟中。
7 ：擺上炒好的時蔬， 淋上湯汁， 即可開動！
貼士：
1 、花生醬有細滑和顆粒兩種， 要想吃到爽滑的泡面可用前者；而要吃有花生粒的泡面則用後者。
2 、花生醬較為濃稠幹身， 需要用開水和香油來稀釋， 否則與泡面拌制時， 花生醬會粘結成塊，
3 、泡面水煮易過熟， 拌制時容易斷掉， 會失去清爽彈牙的口感；應用開水泡軟後， 撈起用礦泉水過冷河， 再與花生醬一同拌制。
4 、四季豆等時蔬先飛一下水， 再用奶油和火腿炒熟， 前者可保持時蔬青翠的色澤， 後者可增加鮮美之味。
