三丁醬拌面
原料：麵條、胡蘿蔔、土豆、裏脊肉、甜麵醬、海鮮醬、香茹醬
做法：
1. 胡蘿蔔， 土豆， 裏脊肉都切成大小均勻的丁。
2. 油鍋入蒜末爆香，
3. 醬汁熬的稍濃稠後加入胡蘿蔔和土豆丁， 小火煮至胡蘿蔔和土豆丁軟爛， 醬汁濃稠， 稍加糖調味。
4. 鍋內水煮開， 加少量鹽和沙拉油， 下入麵條， 煮熟盛出， 加入三丁醬拌勻即可。
牛肉醬拌面
原料：麵條（生）150克、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、米醋1/4湯匙、細香蔥5根、蔥油2湯匙、牛肉醬1湯匙、白糖1茶匙
做法：
1. 鍋內水煮開後， 下入麵條， 煮開添半碗冷水， 再次煮開再添半碗冷水， 煮開後面條出鍋過涼水。
2. 麵條充分瀝幹後加蔥花， 以及所有的調料拌勻即可。
豇豆醬拌面
原料：掛麵50g、豬肉50g、豇豆3根、洋蔥1/4個、蒜2瓣、醬油1大勺、蠔油1大勺、辣椒醬1大勺、料酒1茶匙、橄欖油少許
做法：
1. 洋蔥去外皮， 切碎末；豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎；豬肉切碎， 成為肉丁。
2．蒜去皮、切成碎末， 放入一只乾淨的碗中， 倒入1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺辣椒醬、1茶匙料酒， 調和均勻作為料汁。
3. 鍋燒熱， 放入少許油， 倒入洋蔥碎， 小火煸出香味， 倒入豬肉丁， 炒至肉丁變色， 倒入豇豆碎， 翻炒兩分鐘， 倒入調好的料汁， 小火炒至料汁收濃即可。
4. 湯鍋放足量水， 燒開後放入掛麵， 在水滾的狀態下煮5至7分鐘左右， 撈出， 澆上醬汁即可。
花生醬拌面
原料：麵條、花生醬、芝麻醬、甜辣醬、香醋、香油、生抽、鹽、蠔油、胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽、涼水
做法：
1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲；麵條下入開水鍋煮熟， 撈出， 過涼水。
2. 花生醬、芝麻醬、甜辣醬、蠔油、生抽、香醋、鹽、香油， 倒入容器中， 攪拌均勻。
3. 花生洗淨， 吹幹水分， 放入微波爐中高火叮3分鐘， 取出， 用擀麵杖壓碎。
4. 豆芽洗淨， 放入開水中焯熟。
5. 把麵條、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜絲混合， 倒入醬料，
香椿醬拌面
原料：麵條、香椿、鹽、油小半碗、黃豆、大蒜、香油、生抽
做法：
1. 香椿洗乾淨摘去不好的葉片， ， 放入開水焯一下， 香椿完全變成綠色後撈出， 晾涼控去多餘的水分， 切成小段放入料理機（攪拌機）， 放入2大勺油、1小勺鹽絞成香椿泥。
2. 黃豆提前泡漲，放入八角、香葉、一小捏花椒，再放入水大火燒開小火煮熟，撈出揀去調料，晾涼。
3. 麵條煮熟撈出，在涼水中過涼，放入蒜泥、香油、香椿醬、黃豆、生抽拌勻即可。
雞蛋醬拌面
原料：麵條（生）300克、雞蛋2個、番茄2個、豆瓣醬2湯匙、白糖1茶匙
做法：
1. 雞蛋打散；番茄用開水燙過剝皮切小丁。
2. 起油鍋，油熱後把蛋液倒入後，迅速用筷子拔散，炒好後裝盤。
3. 用鍋中餘油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入2湯匙豆瓣醬和少量的水，中火炒兩三分鐘，加入步驟3炒好的雞蛋，稍煮後撒上蔥花關火。
4. 湯鍋中放水煮開，放入麵條，煮滾後加水，如此三次後，麵條煮好撈出裝碗，澆上煮好的雞蛋番茄醬，吃的時候拌勻即可。
2. 黃豆提前泡漲，放入八角、香葉、一小捏花椒，再放入水大火燒開小火煮熟，撈出揀去調料，晾涼。
3. 麵條煮熟撈出，在涼水中過涼，放入蒜泥、香油、香椿醬、黃豆、生抽拌勻即可。
雞蛋醬拌面
原料：麵條（生）300克、雞蛋2個、番茄2個、豆瓣醬2湯匙、白糖1茶匙
做法：
1. 雞蛋打散；番茄用開水燙過剝皮切小丁。
2. 起油鍋，油熱後把蛋液倒入後，迅速用筷子拔散，炒好後裝盤。
3. 用鍋中餘油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入2湯匙豆瓣醬和少量的水，中火炒兩三分鐘，加入步驟3炒好的雞蛋，稍煮後撒上蔥花關火。
4. 湯鍋中放水煮開，放入麵條，煮滾後加水，如此三次後，麵條煮好撈出裝碗，澆上煮好的雞蛋番茄醬，吃的時候拌勻即可。