相信大家都知道這個開心果是非常不錯的一種食材。 那麼， 今天小編就為大家簡單的介紹一下這開心果的功效與作用以及這個開心果的吃法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看這開心果的相關知識吧!
減壓強體質
現代營養學研究表明， 開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素， 還含有豐富的維生素E， 可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素， 能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明， 食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開心果營養豐富，
食用開心果可助降血糖
控制飲食是預防和治療糖尿病的關鍵， 而零食作為正餐之間的營養補充可以防止飲食過量， 如開心果就是不錯的選擇。 今年世界糖尿病日期間公佈的一項研究表明， 開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐後血糖。
開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液， 從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。 而對於糖尿病患者來說， 適量食用開心果有助防控併發症。
如果將開心果加入到有較高血糖指數的食物(如米飯、麵條)中， 餐後的血糖指數可降低20%~30%。
吃開心果有助防肺癌
美國癌症研究協會近日發佈一項研究資料顯示， 每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助於降低肺癌及其他癌症的發病風險。
研究稱， 目前已知維生素E對某些種類的癌症具有一定程度的預防作用。 γ-生育酚是一種形式的維生素E， 攝入較多γ-生育酚可能降低罹患肺癌的風險。
開心果是γ-生育酚的一種非常好的來源。 吃開心果可以增加γ-生育酚的攝入量， 因此在設計降低肺癌風險的飲食策略時， 可以加入每天2盎司開心果， 並稍微調整其他食物的攝取熱量， 這樣也不會導致體重的明顯增加。
開心果的幾種吃法
大家知道開心果的營養價值高， 富含多種維生素， 微量元素， 葉酸， 精氨酸及葉黃素等抗氧化物質， 是即飽口福又保護視力、有益心臟， 是營養素含量豐富的健康食品。
開心果最通常的吃法就是剝殼生吃， 但那麼有益健康的食物自然可以由多種吃法， 即換了口味， 由可以避免貪吃而吸收過多的熱量和脂肪。 這裡介紹幾種簡單易做的吃法， 大家可以試一下。
1. 開心果優酪乳
優酪乳由於將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 特別利於吸收， 本來就是一種非常健康的食品。 我們可以將開心果果仁碾碎後， 加入到優酪乳內攪拌均勻， 自己動手DIY出開心果果仁優酪乳， 在充分吸收它營養的同時能帶來更佳的口感，
2. 開心果腰豆蜜柚雜蔬沙拉
材料:開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿蔔丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。 濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺。
做法: 開心果剝殼， 生菜清洗控幹， 蜜柚去皮掰成小塊， 紅腰豆瀝幹水分備用。 將胡蘿蔔丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水後瀝幹水分放在生菜葉上， 再放入瀝幹水的紅腰豆。 為了增加一些濕潤多汁的口感， 加入蜜柚。 沙拉醬放在小碗中， 加入1小勺濃縮橙汁。 拌勻後調製成橙味沙拉醬。 把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻後， 最後加入開心果， 這樣才可以很好的保留開心果乾燥脆口的口感。 食用時配上少許沙拉醬， 此沙拉不但營養豐富， 且清爽美味，
3.巧克力加州開心果
做法: 將開心果去殼， 取出果仁待用。 將巧克力切碎放入小碗隔水放入熱水中融化， 加入少許百利甜酒和勻， 加入開心果仁攪拌。 再巧克力凝固前用小勺取出一塊塊放在錫箔紙上， 放入冰箱冷藏20分鐘， 取出切開即可。 市面上也可以買到開心果巧克力但自己動手做， 既簡單又增加情趣， 特別還可以品嘗到自己製作的即營養又好吃的零食大王， 其樂無窮。
結語：以上的這篇文章介紹的是這個開心果的相關功效與作用以及開心果的幾種吃法。 相信看完了這篇文章以後大家都能夠有了一個自己獨到的認識以及一定的瞭解了吧!如果你不喜歡吃開心果的話!從今天開始可以試著吃一下哦!
