石榴含豐富的營養物質， 其中每百克可食部分蛋白質含量是蘋果和梨的2倍， 脂肪含量為葡萄的3倍， 鈣含量超出桃子4倍， 糖類及維生素含量也較一般水果為高。 石榴所含有的維生素C和胡蘿蔔素都是抗氧化劑， 可防止細胞癌變， 能預防動脈粥樣硬化。 石榴中還含有多種有益於人體的營養成分， 特別是諸多有機酸， 能幫助消化， 促進吸收， 增進食欲。
古人發現， “天下之奇樹， 九州之名果”的石榴， 其葉、花、果、果皮、根皆能入藥。 中醫認為， 石榴果實性味甘酸溫澀， 無毒， 《本草綱目》謂可“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”。
石榴皮可澀腸、止血、驅蟲， 適用於久瀉、久痢、便血、脫肛、崩漏帶下、蟲積腹痛、疥癬等症。 現代研究證實， 石榴皮中含有多種生物鹼， 有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用， 對痢疾桿菌有抑制、殺滅作用， 其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強， 可用於治療痢疾、腸炎。
石榴根能殺蟲、澀腸、止帶， 適用於蛔蟲、絛蟲、久瀉、久痢、赤白帶下等症。 現代研究證實， 石榴樹根皮均含有石榴皮堿， 對體內寄生蟲有麻痹作用， 是驅蟲殺蟲的要藥， 尤其對絛蟲的殺滅作用最強。
石榴葉內用可製成石榴茶， 能潤燥解渴， 適用於口渴引飲， 咽幹舌燥；外用洗眼， 可明眼目、消眼疾， 敷患處可治跌打損傷。
石榴花有止血功效，
值得一提的是， 金秋燥氣主令， 人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥症， 如口鼻咽喉乾燥， 皮膚皸裂、大便秘結等， 故“當秋之時， 其飲食之味， 宜減辛增酸”。 石榴味道酸甘， 可化生陰液， 如水行舟， 生津潤燥， 治療時病燥邪具有良好功效。
