秋季吃酸的水果最養胃
1、葡萄
性味甘、酸, 鮮食酸甜適口, 生津止渴, 開胃消食, 但脾胃虛弱者不宜多食, 食多令人腹瀉。
2、柚子
性味酸、寒, 可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛, 適用於 胃 病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。 柚子以含 維生素C豐富而著稱, 有益於心血管病及肥胖病患者。 柚子所含的有機酸, 大部分為枸櫞酸, 而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
3、蘋果
中醫認為, 蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用, 對 消化不良、氣壅不通者, 可榨汁服之。
現代醫學認為, 蘋果還能預防和消除疲勞, 蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,
4、楊桃
性味甘、酸、平, 其果能生津止渴。 秋天若患風熱咳嗽, 可把楊桃洗淨鮮食;若患小便熱澀, 用鮮楊桃2~3個, 洗淨切碎、搗爛成汁, 溫開水沖服, 日服二次;若患咽喉腫痛, 將鮮楊桃洗淨生食, 日2~3次, 每次1~2個。 但本品多食傷胃, 尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
5、檸檬
味極酸, 具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用, 檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。 高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料, 對改善症狀大有益處。
●柚子:要煮的不是柚子瓤, 而是柚子皮。 柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,
●蘋果:含有的果膠具有很好的排毒作用, 可以和膳食纖維一起合作清理腸道, 經過加熱的果膠會變得更加穩定, 而且還多出了“吸收腸內細菌和毒素”這一項功效。
●梨:能潤肺止咳, 但梨屬寒性, 天冷時吃生梨會更感體寒。 但如果將梨煮一下, 情況就完全不同了。 煮熟的梨去除了寒性, 梨皮會變得略苦, 去燥潤肺的功效完全被釋放出來。 梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維, 但在加熱後會在腸道中被溶解, 將有害的膽固醇揪出體外。
●小番茄:小番茄加熱後, 茄紅素的含量會迅速增加, 從而提高番茄的營養價值,
●柳丁:“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。 柳丁富含維生素C, 市民也可以嘗試把柳丁切片, 用涼開水稍微加熱煮片刻, 再放一點蜂蜜, 喝汁吃橙肉, 不僅酸甜可口, 還可以溫潤腸胃。
●棗子、山楂:棗子、山楂味道比較酸, 會刺激胃酸分泌, 生吃對有胃病的人刺激比較大。 而通過烹飪, 水果中含有的果酸被轉化掉了, 減少了對胃的刺激, 還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。