吃水果只是咬著吃已經不能滿足人們對健康和美味的追求。 隨著社會的發展， 水果的吃法也衍生出了很多種， 煮著吃、榨汁吃、帶皮吃。 但是當這些方法經過不斷地流傳， 大家眾說紛紜的時候， 人們就產生了“選擇困難”。 這對中老年人來說更是如此， 到底怎麼吃才能吃得更健康， 更安全？
水果雖然營養豐富，
但其特性並不適合所有人。
有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，
還可能腹瀉。
將水果蒸著吃，
不但寒性能減弱，
還能使食療效果加倍。
看看哪些水果煮一下會發生奇跡吧！
鹽蒸柳丁
治咳嗽，
秒殺一切止咳消炎藥
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，
一個是那可汀，
一個是橙皮油。
這兩種成分，
只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。
尤其適合久咳不愈的小孩子吃，
完全沒有副作用。
蒸食方法：
1、把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，
2、把切開的那片柳丁重新蓋好， 放進碗裡。 碗裡不用加水， 直接放進蒸鍋， 蒸至水沸後再蒸15分鐘， 就做好了。 蒸好的柳丁， 皮有一定的收縮， 碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉， 碗底的汁水一起喝掉。
另外：如果用血橙來蒸著吃， 食療效果更佳哦！
熱蒸的柚子
清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果，
有“天然水果罐頭”之稱。
它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
只吃柚子肉，
就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，
這些可降低血液迴圈的粘稠度，
減少血栓的形成，
有效預防中老年人中風的發生。
所以加柚子皮一起蒸著吃，
才是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，
隔水蒸後加蜜糖食用
帶皮的蘋果
蒸吃止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃，
其中的果膠煮過以後，
不僅能吸收細菌和毒素，
而且還有收斂、止瀉的功效，
並且更易消化。
蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，
放入小碗中，
隔水蒸5分鐘即可，
稍稍冷卻後，
即可食用。
紅棗煮著吃
氣血虧虛好補料
脾胃本就虛，
國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，
健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但幹棗棗皮十分硬，
並不適合脾胃虛弱的人吃，
鮮棗更不宜多吃。
所以，
最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。
蒸棗更容易消化，
十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，
可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。
將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。
肉桂紅酒煮蘋果
美容養顏抗衰老
功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。
食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。
做法：
1、青檸切片，泡在涼水中，百合洗淨剝成片。蘋果一個，去皮去核後切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。
2、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。大火煮開後加入蘋果和百合。
3、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
荔枝馬蹄火龍果汁糖水
糖水清甜、清火去燥
功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚豔。
食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。
做法：
1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。
2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。
3、紅肉火龍果去皮取汁備用。
4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。
6、放入冰糖再燉煮5分鐘。
7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。
木耳雪梨湯
止咳潤肺、清熱解毒
功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊。
食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、鳳梨適量。
做法：
1、準備食材。先把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽、鳳梨切片備用。
2、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。
3、壓力鍋消氣以後在加入鳳梨、梨子、枇杷。
4、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。
糖水桃子
潤躁活水
功效：桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏秋季口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。
食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、鍋內燒水，將桃子洗淨，去核去皮，切成小塊。
2、水開後放冰糖、放桃塊，大火煮開。
3、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可
炒紅果
治療肥胖症、腹脹腹痛
功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。
食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g
做法：
1、把新鮮山楂泡泡洗淨。先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
2、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
3、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入，開大火煮。鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
4、開蓋，倒入冰糖。中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
水果生吃，營養是最全面，保留得最好的。這個是很多醫學專家的看法。因為烹煮會破壞水果當中的維生素、多酚類和抗氧化物質，失去了它原有的功能。但是煮著吃是不是就一文不值呢？
對此，專家表示，煮過的水果從中醫的角度來看，會有另外的功效。對於脾胃較弱的中老年人是很適合的。從文章中可以知道，蒸煮過後會有不一樣的養生效果。水果煮著吃，功效多！現在的節氣很適合哦，趕緊動手做起來吧！
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做法：
1、青檸切片，泡在涼水中，百合洗淨剝成片。蘋果一個，去皮去核後切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。
2、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。大火煮開後加入蘋果和百合。
3、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
荔枝馬蹄火龍果汁糖水
糖水清甜、清火去燥
功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚豔。
食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。
做法：
1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。
2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。
3、紅肉火龍果去皮取汁備用。
4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。
6、放入冰糖再燉煮5分鐘。
7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。
木耳雪梨湯
止咳潤肺、清熱解毒
功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊。
食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、鳳梨適量。
做法：
1、準備食材。先把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽、鳳梨切片備用。
2、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。
3、壓力鍋消氣以後在加入鳳梨、梨子、枇杷。
4、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。
糖水桃子
潤躁活水
功效：桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏秋季口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。
食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、鍋內燒水，將桃子洗淨，去核去皮，切成小塊。
2、水開後放冰糖、放桃塊，大火煮開。
3、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可
炒紅果
治療肥胖症、腹脹腹痛
功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。
食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g
做法：
1、把新鮮山楂泡泡洗淨。先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
2、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
3、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入，開大火煮。鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
4、開蓋，倒入冰糖。中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
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