天氣變化, 特別是驟冷驟熱時, 最容易發生腦血管疾病。 中藥川芎當歸丹參煲魚頭湯有活血化瘀、通經活絡以及補腦強身的作用, 能防治腦血管方面的疾病, 亦為現時有點秋冷時的家庭養生靚湯。
此湯以補氣開鬱、祛風活血的川芎和活血祛瘀、寧心安神的丹參為主, 補血活血、潤腸通便的當歸則宜少放, 並加入滋潤筋脈的葛根和養心潤肺的蜜棗。 魚頭則是民間認為的補腦食品。
材料:川芎 12 克、當歸 6 克、丹參 25 克、葛根 30 克(以上中藥店有售)、蜜棗 3 個、魚頭 1 個、生薑 3 片。
烹製:各物分別洗淨, 蜜棗去核, 魚頭去鰓, 稍煎至微黃,
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