酸角的營養成分非常豐富， 含有18種氨基酸， 維生素和礦物質， 各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等， 有著消暑健胃、健脾養脾、調理腸胃、安神鎮定、開胃消食的功效。 那麼， 酸角的正確吃法是怎樣的呢?
酸角怎麼吃
1、酸角剝皮後可直接食用。 但是不要連著根須一起吃， 吃到核需吐掉。
2、酸角湯。 剝殼後放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘後， 放涼再放入冰箱， 可謂解暑極品!
3、酸角果脯。 剝殼後用白糖醃制， 三到五天就可以吃。 酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事項
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剝皮後可直接食用，
3、小孩天生喜歡吃酸甜類食品， 尤其是酸味食物吃了以後能夠開胃， 雖然酸角的名字有酸字， 但其實酸角屬於鹼性食物， 而人體機體處於微鹼性性是最健康的標誌。 不過天然野生的酸角太酸， 小孩子吃了以後牙會酥疼， 所以吃酸角糕不會導致牙酥疼， 但是3歲已下小孩要在父母監督下食用。
4、胃酸過多者不宜食用酸角。
