急性腎炎是最常見的一種小兒腎臟病。 1982年的統計， 該病占兒科住院泌尿系病例的53。 7%， 發病年齡以3～8歲為多。 目前該病尚無特異性病因治療， 一般治療方法包括：臥床休息、飲食控制、利尿消腫、抗感染、降壓等， 其中飲食控制是一個重要部分。
（一）食療原則：
急性期：宜酌情限制鹽、水、蛋白質的攝入。 對於高血壓、水腫患兒， 宜採取低鹽甚至無鹽飲食， 當尿量增多， 水腫逐步消退， 可給少鹽（2～3g/日）的飲食；對於水腫重且尿少者， 應適當限制水分的攝入；對於合併腎功能減退， 出現氮質血症的急性腎炎患兒， 應限制蛋白質的攝入，
（二）食物推薦
1。 宜進食無鹽、少鈉、半流質的飲食：如牛奶、粥、青菜、瓜果等。
2。 宜進食溫中、消食、利水的食物：如河魚、甲魚等， 可溫補、健脾、利水。
3。 宜進食冬瓜、西瓜， 既能清熱除煩又能利尿消腫。
4。 進食黃芹、黨參、益母草， 能增強免疫能力， 提高抗病能力。
5。 不宜進食辛辣刺激與油膩、酸醃食物， 不宜進食海腥食物、帶魚、橡皮魚等。
（三）食療菜譜幾則
製作及服法：用燈心草50g、蔥白3根、絲瓜150～250g（洗淨切成小塊）， 加水3碗煎至碗半， 去渣飲湯。 隨意服。
功用：蔥白能溫陽利水；燈心草能解小兒心煩不寐、水腫；絲瓜則能清熱解毒。 此湯能清熱解毒、利尿降壓。
4。 清蒸鯽魚（或甲魚或烏龜）
蒸爛食肉飲湯， 能夠溫補健脾、利尿消腫。 甲魚或烏龜須去頭及瓜。 為急性腎炎有效的食療方。
5。 鯽魚蒸砂仁
配料：鯽魚一尾的100～200g， 砂仁6g， 甘草末3g。
製作及服法：鯽魚去鰓、除髒、除淨。 先用豆油將砂仁6g、甘草末3g炒熟拌勻， 納入魚腹， 用線縛紮， 隔水蒸爛後， 食肉喝湯， 可與上述清蒸鯽魚交替服用。
功用：鯽魚營養豐富又有健脾行水之功；砂仁則能治胃脘脹痛、食欲不振、噁心嘔吐等。 此方可治脾胃虛弱、水腫腹脹等。
1。 淡菜皮蛋粥
配料：淡菜30g， 皮蛋一隻， 大米80g。
製作及服法：用上述原料， 調味食之。
功用：淡菜可補虛養腎；皮蛋能斂虛熱、降虛火。 此粥能夠去虛火、煩熱、降壓、利尿消腫。
2。 木耳黃花菜湯
配料：木耳30g（白木耳）， 黃花菜（即盆針菜）150g。
製作及用法：用白木耳30g、黃花菜150g，
功用：木耳能夠滋腎益胃和血， 並有降壓及減少血尿的功用；黃花菜有安五臟、補心態、明目養血之功。 此湯的作用是明目養血、益胃滋腎、減少血尿與降壓。
3。 蔥白燈心絲瓜湯
配料：蔥白3根， 絲瓜150～200g， 燈心草50g。
