俗話說“酒乃百藥之長”， 酒本身也有藥的作用;而且， 酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出， 在很大程度上提高了藥效。 但對於泡藥酒的方法要正確。 下面就來為大家介紹下泡藥酒的正確方法。
什麼酒可以用來做藥酒?
浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50—60%。 因為含有高濃度的酒精， 會刺激消化道， 加快血行速度， 增加心臟負擔， 抑制甲狀腺素分泌等， 所以藥酒不適合高血壓、心臟並胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用， 也不適合兒童、孕婦服用。 另外， 服用其他藥物的同時， 也應該避免飲用藥酒。
配製藥酒一般選用釀制精良的白酒(即曲酒、白乾、高粱酒、燒酒)、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基， 其中， 又以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳。 酒的度數越高， 則浸出效果越好。 通常40-60度高度酒溶解、浸出藥材的有效成分的效力強且時間短， 藥酒功效也較好。
泡藥酒的正確方法：
酒用白乾 藥材整根或切片
不同的酒對療效影響不大， 一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。 酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。 通常不選曲酒， 因為曲酒是由酒麴發酵而成， 其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合， 產生怪味， 令人聞起來不舒服。 通常多選老白乾或黃酒， 與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。
白酒的好處是不容易變質， 存放時間長。 但在南方偶爾也用果酒來制藥酒， 其酒精含量少， 對人體刺激較小。 使用果酒製作時， 一般採用煮提法――將藥材煮好後， 把藥渣去掉， 取適量藥液兌入果酒中飲用。
藥材可以整根放， 也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑， 但很少研磨成顆粒。 因為顆粒容易使藥液混濁， 透光度不好， 而且顆粒狀藥物溶解得快， 濃度大。 除非需要快速溶解者， 才會使用大塊的顆粒。
裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子， 便於密閉、防止藥物氧化。 深色的瓶子最好， 如果用透明的瓶子， 要注意不要在陽光下直射。 藥和酒的比例搭配也有講究。 一般來說， 浸泡後的藥材約占全部藥酒體積的1/3。
並非任何人都可服用藥酒
但是， 並非任何人都可服用藥酒， 患肝炎、肝硬化、食管炎、胃炎、胃潰瘍、胰腺炎的人， 則不宜服用藥酒。 其他老年人服用藥酒時， 也應注意選用藥酒要對症， 用量遵醫囑或按用量說明， 不得超過劑量， 更不能拿藥酒當一般酒飲。 有人以為補酒無礙， 多喝一點也沒關係， 這種認識是不對的， 因為過量會引起不良反應。 所以應當慎用。
