注意：保溫瓶不宜放中藥

有些人圖省事， 喜歡拿保溫壺、保溫瓶來泡中藥， 認為可以恒溫， 還能防壞， 其實這種想法是不對的。

保溫瓶泡中藥不可取

把中藥放在保溫瓶中， 沖入沸水後， 中藥材中的蛋白質、澱粉等會產生凝固現象， 堵塞藥材表面的毛細孔道， 水分進不去， 細胞不易破裂， 即使破裂了， 有效成分也會留在凝結的固體中， 不易滲透出來；而且保溫瓶中的水溫不斷下降， 隨著水溫的下降， 一般的中藥成分都難以溶出， 即使剛沖入沸水時溶出的少量有效物質， 也會形成沉澱。 因此， 用保溫瓶泡中藥不能使有效成分溶出，

達不到治療目的。

燜燒壺泡中藥的注意事項

“燜燒壺”是指保溫效果超強的保溫壺， 6小時內溫度保持在70℃以上， 確實能夠更好地釋出藥效。 然而， 並不是燜的時間越長藥效越好。

然而， 並不是所有的中藥材都適合用燜燒壺。 使用燜燒壺的情況分兩種：一種是花茶類， 如玫瑰花、菊花、茉莉花、金銀花、薄荷等， 用燜燒壺泡， 最好加上熱水燜10分鐘左右飲用。 另一種是常見的適合泡水的中藥材， 如枸杞、紅棗、黨參、太子參、西洋參、北芪、麥冬、桂圓等， 泡半小時至一小時即可。 而需要煲、煮的中藥材， 如當歸、熟地、五指毛桃等， 不建議用燜燒壺來燜。

一般常用來泡水的中藥材， 如枸杞、紅棗、北芪、西洋參等， 建議泡半小時至一小時。 另外， 藥有些人圖省事，

喜歡拿保溫壺、保溫瓶來泡中藥， 認為可以恒溫， 還能防壞， 其實這種想法是不對的。 效在水中的釋出量有限， 藥效飽和後也不會再釋出。 因此， 泡半個小時後喝掉， 再繼續加熱水， 可獲得更多藥效。 如果泡太久， 中藥可能變質變酸， 因此， 中藥水一旦出現酸味， 最好不要再喝。

煎中藥對器材有要求

中醫對煎中藥用的器具、水、火三個方面十分講究， 哪個環節做不好， 都會對藥效造成影響。 特別是在選擇煎藥器具時， 應注意三個條件：一是器具容量大小應適中， 方便藥物浸泡和翻滾開煮；二是容器要有蓋， 以防藥性隨水分蒸發和散失， 確保藥物溶解；三是器具成分要穩定， 不會與藥液發生化學反應。 因此， 煎藥效果最好的器具屬瓦罐、陶器和沙鍋，

這些器具導熱均勻、熱力溫和、保溫長久、化學成分穩定。

而金屬器具容易和中藥有效成分發生反應， 導致中藥湯液變色， 藥效降低， 甚至產生副作用。 如山楂中含有鞣酸等， 能與金屬鐵器具反應成鞣酸亞鐵， 被人體吸收後會引起噁心、嘔吐、腹脹等不良反應。 因此， 應儘量避免用金屬器具來煎中藥。

想要讓中藥材發揮出真正的藥效， 還是不要圖省事， 認真煎藥為好。