苦杏仁的營養價值很高， 喜歡吃堅果的人應該都比較清楚。 其實從養生的角度去看， 苦杏仁的食療方法很多， 而且每樣苦杏仁做出來的食物都非常有營養。 這也正是因為苦杏仁的功效多， 下面我們就好好聊聊吃苦杏仁的好處有哪些?
苦杏仁的營養十分豐富， 另外苦杏仁的功效與作用及食用方法也頗多。 苦杏仁還是一味非常常用的傳統中藥材， 它的突出功效當屬止咳平喘， 因此被譽為“治咳喘之要藥”。 苦杏仁的食用方法非常多， 可用來做湯、做粥及燉食。 但需要注意的是， 苦杏仁不能如甜杏仁那樣生吃，
苦杏仁的功效
中醫用苦杏仁與其它中藥搭配， 用於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便秘結等症。
止咳平喘
苦杏仁主歸肺經， 味苦降泄， 有止咳平喘的功效， 是治療咳喘的重要藥材， 搭配不同的藥材能夠治療多種咳嗽、氣喘病。 如果要治療外受風寒所致咳喘， 可搭配麻黃、甘草;治療感受風熱所致咳嗽， 可搭配桑葉、菊花;治療燥熱咳嗽， 可搭配桑葉、貝母、沙參;治療肺熱咳喘， 可搭配石膏等。
潤腸通便
苦杏仁含豐富的脂肪油， 能使腸道潤滑， 糞便軟化， 同時脂肪油在鹼性腸液中能分解成脂肪酸， 對腸壁有溫和的刺激作用， 使腸蠕動增強， 而起到潤腸通便作用。
其他作用
苦杏仁的胃蛋白酶水解產物和苦杏仁苷具有鎮痛作用， 而苦杏仁苷有一定抗潰瘍功效， 另外， 苦杏仁苷還具有一定的抗癌作用。 因此可以說， 苦杏仁的功效與作用是很值得大家重視的!
苦杏仁的食療方
苦杏仁肉桂泥
苦杏仁3克、肉桂1克， 搗和為泥， 含咽其汁。 治療喉燥失音。
桑杏湯
杏仁5克、沙參6克、桑葉、貝母、香豉、梔皮、梨皮各3克， 水煎服。 潤肺止咳， 治療頭痛、口渴、咽幹鼻燥、乾咳無痰等症。
海帶杏仁湯
杏仁25克， 地龍10克， 海帶50克。 加水熬成濃湯300毫升， 加入紅糖頻頻飲服。 治療慢性支氣管炎。
三仁湯
杏仁10克， 桃仁12克， 火麻仁、草決明、何首烏各15克， 女貞子30克， 枳殼9克。 水煎服。 治老年性便秘。
苦杏仁的食用方法
杏貝蒸雞
材料
母雞1只，
做法
1、雞去毛、內臟及頭、腳， 洗淨;蔥切段， 薑切片;
2、苦杏仁和貝母洗淨後用紗布包好放入雞腹內;
3、把雞放入盆內， 加蔥、薑、料酒、鹽、清水適量， 隔水蒸1-2小時。
結語：我們大多數情況下吃杏仁都是在吃零食的時候。 買堅果類的零食， 我們看到苦杏仁會想著買一些。 然而對於杏仁的食療方法， 能夠想起去研究的人真不多。 希望看過小編上述介紹的內容之後， 大家回去多做些和杏仁有關的食物來吃。
