海帶食療方輔助乳腺癌治療

中醫認為， 海帶具有軟堅散結、疏肝理氣的功效， 因此， 患者食用含有海帶的食療方劑不僅能補充營養、恢復體力， 而且對乳腺癌的治療有輔助作用。

1、海帶雞蛋湯

材料：水發海帶15g， 薏米30g， 雞蛋2個。

做法：將海帶洗淨、切碎， 薏米洗淨， 一同放入高壓鍋內加水燉燜至熟爛， 將燉爛的海帶和薏米倒入炒菜鍋內燒沸， 再加入打散的雞蛋， 用鹽調味即可。

用法：患者可飲湯， 食海帶。 該方能清熱利濕， 軟堅散結， 適於各期乳腺癌患者。

2、海帶紫菜湯

材料：海帶絲10g， 紫菜15g， 醬油、醋、白糖、芝麻油、雞精、黃瓜各20g。

做法：先將海帶洗淨， 蒸30分鐘後取出備用；紫菜掰成碎塊；黃瓜洗淨，

去蒂， 切片；將鍋內加清水燒沸後， 加入蒸好的海帶絲， 再加黃瓜片、醬油、醋、白糖、雞精後煮沸， 加紫菜， 根據口味淋上芝麻油即成。

用法：可作菜肴食用。 該方可軟堅化痰， 清熱散結， 適於各期乳腺癌患者。

3、海帶白蘿蔔湯

材料：海帶30g， 白蘿蔔250g， 精鹽、雞精、芝麻油各適量。

做法：將海帶用冷水泡發， 洗淨， 切絲；白蘿蔔洗淨， 連皮及鬚根切成細條， 與海帶絲一同放入鍋內， 加水用小火煨煮。 待蘿蔔酥爛後， 加鹽、雞精調味後煮沸， 加少量芝麻油即可。

用法：患者可佐餐食用。 該方能軟堅散瘀， 順氣消腫， 強體抗癌。

4、海帶鱉甲豬肉湯

材料：海帶120g、鱉甲60g、豬肉200g， 胡椒粉、鹽、味精、蔥。 薑適量。

做法：把鱉甲切成小碎塊備用， 將洗淨的豬肉切成小塊，

放進沸水中焯一下， 並可加些料酒除去腥味；用熱水將海帶漲發並清洗乾淨切成絲， 薑切片， 蔥切段， 將體好的豬肉、海帶絲、鱉甲和蔥姜倒入盛有熱水的砂鍋中， 用大火烹煮15分鐘， 改小火約燉90分鐘後， 加入適量的胡椒粉、鹽、味精調味即可食用。

功效：海帶鱉甲豬肉湯具有防癌抗癌的作用。 海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 除了能預防血管硬化、高血壓外， 還具有抗癌的作用。 海帶裡有一種岩藻多糖的物質， 這種物質可起到阻止癌細胞的生成和發展的作用。 海帶與鱉甲配伍， 能祛痰、活血， 還可以預防乳腺增生、子宮肌瘤等疾病， 尤其對惡性腫瘤有很好的輔療作用。 中醫認為：腫瘤本身就是氣滯、血瘀、痰凝所致， 惡性腫瘤往往是疲瘀相結形成，

利用海帶、鱉甲化痰、祛瘀、軟堅、散結的特性， 海帶鱉甲豬肉湯起到防癌抗癌的食療作用。

5、海帶燉肉

原料：瘦豬肉400g， 海帶600g， 醬油100g， 料酒5g， 精鹽4g， 白糖7g， 大料2瓣， 蔥段15g， 薑片7g， 香油8g。 做法：將肉洗淨， 切成塊狀， 蔥切成段；薑切片， 海帶擇洗乾淨， 用開水煮10分鐘， 切成小塊備用， 將香油放入鍋內， 下入白糖炒成糖色， 投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒， 視肉面上色， 加入醬油、精鹽、料酒， 略炒一下， 加入水， 用大火燒開後， 轉微火燉至八成爛， 投入海帶， 再一同燉10分鐘左右， 海帶入味即成。

6、酸辣海帶絲

原料：海帶、醋、蒜、料酒、生抽、辣椒油、白糖。 做法：海帶切絲， 用冷水浸泡半天以上， 鍋內熱水燒開後關火， 倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後， 倒出過涼水瀝幹備用，

海帶入鍋的時間不要超過30秒（焯水時間不可過太）， 加生抽， 少許料酒， 醋， 辣油， 糖， 蒜末拌勻， 拌好的海帶絲， 在湯汁裡浸泡半天口感會更好。

7、海帶鯽魚湯

材料：海帶15g， 鯽魚1條（約250g）， 料酒、蔥、薑、雞精、花生油、芝麻油各適量。

做法：海帶洗淨， 在鍋內用水煮透， 撈出洗淨粘液， 切成細絲；鯽魚除去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 在魚身上切十字花刀， 備用；蔥薑洗淨， 切末；在鍋內加入花生油， 油熱後放入鯽魚， 煎兩面魚皮， 再取出放漏勺內， 在鍋內放蔥、薑末略炒， 加料酒、鹽、海帶細絲， 加水煮沸後加魚， 煮開至湯變濃時加雞精調味， 淋芝麻油即成。

用法：患者可佐餐食用， 一日分2次食完。 該方可健脾養胃， 清熱利濕， 軟堅散結。