吃對食物可提高智力。 而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統, 危害大腦健康。 經研究表明“6種食物最傷大腦”。
1.咖啡因
專家表示, 有心理問題的人群應該避開咖啡因。 許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀, 卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精
研究發現, 吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶, 而且會嚴重影響大腦健康。 原因是, 味精會過度刺激神經細胞受體, 甚至會導致神經細胞凋亡。
3.含防腐劑的加工食品
加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4.高鹽
《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現, 高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5.糖
長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。 《生理學雜誌》刊登一項研究發現, 果糖降低大腦和記憶功能。
6.反式脂肪酸
2012年一項研究發現, 反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水準, 而且會導致大腦萎縮。 反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。