所有人群對甲肝戊肝普遍易感， 患者以及無症狀的亞臨床感染者是主要傳染源， 他們的糞便、尿液、嘔吐物中的肝炎病毒， 如果未經及時消毒處理， 就污染周圍環境、食物、水源或健康人的手， 傳染給他人。
感染甲肝後， 病患對飲食格外注意， 很多食物都會忌諱， 那吃水果時會有哪些禁忌呢?
1.吃成熟的果實。
未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類， 對牙齒有腐蝕性， 易造成齲齒。 果酸對消化道有刺激作用， 肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等症狀， 吃不成熟的水果會加重其不適。
2.吃新鮮水果。
水果儲存時間太長會使大量的營養物質消耗， 而且腐敗的水果會產生有毒物質， 損壞肝臟。
3.根據病情選擇水果。
肝病病人如果腫胃虛寒， 就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果， 而應吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。
4.吃水果要適量。
每天吃水果的確有益於肝病病人康復， 但是要適量。 如果吃得太多就會加重消化器官的負擔， 導致消化和吸收功能障礙。
5.注意食用衛生。
吃水果時要清洗乾淨， 除去水果上的汙物和殘留農藥。
6.甲肝吃水果的量可根據年齡、平時飲食及消化功能而定。
一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1-2只為宜， 小兒可適當少些。 此外， 還要注意吃水果時， 要細嚼慢嚥， 這樣有利於肝病病人的消化吸收。
