肝火旺， 中醫稱“肝火上升”， 是屬人體內臟氣血調節出了問題， 並不是很嚴重的疾病。 中醫用“火”來形容身體內的某些熱性症狀， 上火的程度較“熱氣”還重。 一般所說的上火， 也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。 中醫認為“火”的病理可分虛實兩大類， 常見的上火症狀有心火和肝火兩種。 不嚴重時， 會出現皮膚乾裂， 口舌生瘡， 心煩肺熱等。 因此， 肝火上升不要掉以輕心， 要及時調節營養， 去火養肝。 平時有人在與人爭執時大發雷霆， 所以也比作大動肝火， 肝火旺。 發脾氣也傷肝的， 因此， 無論遇上什麼事不要發火生氣，
肝火旺的食療方法
一、刀豆茶。 刀豆根30g， 加紅茶3g， 水煎服。
二、菊花粥。 秋季霜降前， 將菊花採摘去蒂， 烘乾或蒸後曬乾， 或陰乾， 然後磨粉備用。 先以粳米100ml， 加水如常法煮粥， 待粥將成時， 調入菊花末10-15g， 稍煮一、二沸即可。
三、銀耳蓮子粥。 冬季去除肝火的最佳選擇， 圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克， 蓮子與圓糯米加600毫升的水， 小火煮40分鐘， 然後再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘， 加冰糖適量， 即可食用， 不僅能夠有效去除肝火， 還能夠當做美容養顏的美食。
四、芹菜粥。 新鮮芹菜60g(切碎)， 粳米100g， 放砂鍋內， 加水如常法煮粥， 每日早晚溫熱服食。 應現煮現吃， 不宜久放。
肝火旺的注意事項
一、養成良好的飲食生活習慣、不熬夜， 避免食用冰冷及上火食物。
二、適當運動， 減輕壓力， 保持愉快輕鬆的心情， 不僅可以提升免疫力， 預防感冒， 還能減少火氣形成。
三、慢性病朋友要遵從醫囑， 按時服藥， 使病情穩定， 才能避免病邪化熱、化火。
四、針對五臟六腑或不同部位的火氣， 服用清熱解毒藥物， 如黃芩、黃連、黃柏、梔子等。 但是這些中藥仍須由專業中醫師開處方才能服用， 以免誤食而引起不良副作用。
