冬季食譜養生保健：三大秘笈吃火鍋不上火

1、火鍋湯中放入蓮子芯

蓮子芯有祛火清心的作用， 吃火鍋時可以在湯中適量放入， 同時還可以將其研磨後加入調料中。

2、搭配大量綠色蔬菜

吃火鍋時搭配大量的蔬菜， 不僅可以使營養更均衡， 還能使蔬菜中的膳食纖維吸附被攝入體內的油脂。 同時還能佔據胃部空間， 產生飽腹感， 讓你少吃一些高熱量的其他食物。

除了以上三點外， 小於老師還有一些建議要告訴大家：吃火鍋時要控制動物蛋白高的肉類食物攝入量;調料因含鹽量高使用要適當， 不宜過多;最後就是火鍋湯一定不能喝， 因為裡面油脂、嘌呤、鈉含量都很高，

3、一定要點豆製品

豆製品富含優質蛋白質， 其氨基酸比例和數量非常高， 常被稱為植物肉， 而且大豆蛋白質屬於植物蛋白， 比肉類更容易吸收， 對身體是有益的。 豆腐加工時需要用到石膏， 石膏有一定的清熱瀉火作用， 可減輕上火症狀。