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常吃茄子可以治療疾病

功效

紫茄子富含維生素P, 可軟化微細血管, 防止小血管出血, 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定的防治作用。 茄子纖維中所含的皂草甙, 具有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇12法, ”食用茄子即是其中之一。 茄子中含有龍葵素, 對癌症有一定的抑制作用。 中醫認為茄子有清熱適血、消腫止痛之效, 對內痔便血有很好的療效。 此外, 常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。

適合人群

老少皆宜。

適用量

每次85克(半個)。

溫馨提示

茄子性涼、體弱胃寒的人不宜多吃。

老茄子, 特別是秋後的老茄子含有較多茄堿, 對人體有害, 不宜多吃。 油炸茄子會造成維生素P大量損失, 掛糊上漿後炸制能減少這種損失。

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