醋泡花生的妙用，今天才知道。

1、醋泡黑豆

中央電視臺《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。 吃了二十多年， 現在， 常紹芬老人， 都91歲了， 不但仍然有硬朗的腿腳， 而且還保持著一口讓人羡慕的好牙口， 這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方， 醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆適量， 醋適量。

做法：

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中， 在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。 (什麼醋都可以， 我用的是陳醋。 )

5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。

食用方法：一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。

2、醋泡花生

醋與花生的“天仙配”是科學的， 這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，

因此用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃7～10粒， 連吃一周為一個療程， 可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 但需注意的是， 食用要適量， 最多十幾粒， 吃後一定及時漱口， 否則對牙齒不利。 熟、生花生米均可。

醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的， 因此醋泡花生可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 可謂兩全其美!

原料：花生50克， 醋半瓶。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子裡， 倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米， 蓋上蓋子密封好， 放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多， 一小勺5-10粒即可， 堅持吃才有效果。

3、醋泡薑

中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康薑中來”， 全面介紹了國醫大師， 吃醋泡薑的養生經驗。 國醫大師路志正年高90歲了， 但從體檢報告上來看， 身體各個臟器的健康水準， 都相當於中年人的水準， 那還真是“90歲的年齡， 40歲的心臟”， 那他是怎樣保持的那麼好的呢?路志正以善用脾胃調理之法而聞名， 自然十分看重生薑的這個功效了， 不過按照上述理論推斷， 他吃了40多年的醋泡薑， 那脾胃應該保養的不錯吧， 那僅此而已嗎，

路老說了， 當然不僅僅是這樣了， 我“90歲的年齡40歲的心臟”， 跟這個薑， 那也是密不可分的。 從上個世紀70年**始， 路老就和孔子一樣， 養成了每天“不撤薑食”的習慣。 這個習慣堅持了40年， 90歲高齡的路老， 確實在脾胃方面受益很大。 每天吃點這個， 我食欲旺盛， 食欲旺盛， 少得感冒。 但吃醋泡薑是不是只養脾胃呢?根據路老的臨床研究， 醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常， 更關鍵的是， 脾胃功能正常， 很多問題都迎刃而解。 心臟病跟胃特別有關係， 膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的， 痛風從哪兒來， 同樣從腸胃來的， 高血壓都有關係， 因此， 我們把腸胃、脾胃搞好了， 那就都解決問題了。

所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。 醋泡生薑不僅養生效果極佳，

而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢， 東西雖好， 但不要貪吃哦， 每天2-4片即可。

原料：生薑一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶

做法：

1、生薑切片

2、把切好的薑片放到一個罐子裡， 倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿， 沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜， 折疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子， 密封結實。 放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

食用方法：每天2-4片， 早晨吃最好， 長期食用效果最好。

溫馨提示：點擊標題下方“農民創業”可快速關注!