生薑是我們生活中常見的一種食物， 無論是當做調味料還是熬湯， 總能看見它的身影。 生薑的功效驚人， 你知道生薑有哪些食用價值嗎？
1、陳醋泡生薑
生薑、米醋
1.生薑洗淨晾乾水分。
2.切片， 切得不要太厚， 太厚了後期的浸泡不容易入味。
3.準備一個容器， 把清洗好的生薑和米醋倒在一起浸泡。
4.能沒過生薑就行， 三天以後就可以食用。
小貼士
早晨飯後1-3片。 7-9點胃經當令， 此時吃薑更有助於升發胃氣， 促進消化。 一般情況下不建議中午或晚上吃， 尤其是晚上。
你根據自己的接受程度來定， 不習慣這味道的就只吃一片， 能適應就吃2-3片。 但也不宜吃太多， 這是要長期食用， 量不宜大。
如果覺得飯後空口吃受不了， 就佐早餐食用。 胃酸過多的不要用此方。
2、生薑紅糖水
生薑10克， 紅糖30克， 大蒜3瓣
1.生薑去皮洗淨， 切絲， 大蒜洗淨， 拍碎。
2.鍋中加入一大碗水， 薑絲放進去， 開始煮。
3.鍋中水燒開後，
4. 加入大蒜， 大火煮3分鐘即可。
小貼士
1、大蒜味辛、性溫， 入脾、胃、肺經。 具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
2、紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
3.生薑蜂蜜水
生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml
生薑洗淨後去皮， 切成大片放入湯鍋中， 加水沒過薑片大約3釐米， 用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時。
2.待姜片出香味， 湯水變黃後， 放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘， 直到煮出菊花的清香味。 關火使湯水自然冷卻。
3.最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻， 涼後即成菊花薑蜜， 可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。
小貼士
生薑有暖胃、驅寒的功效， 菊花則可以明目、清熱解毒， 所以這款茶飲比較適合乾燥的季節飲用， 也適合長期坐在電腦前辦公的人士。
生薑妙用
1、止牙痛
“牙痛不是病， 疼起來要人命！”當你牙痛的時候， 這種病不能忍， 一般家裡也沒有備份關於牙痛的藥。
這時候怎麼辦？取一塊薑， 切除一小塊下來，
2、去除衣服上的污漬
衣服上污漬的種類有很多， 一般都是用一些洗滌液就可以清除。 這裡要說的是生薑也能去除污漬， 特別是血跡、奶漬。
當衣服上有這些污漬時， 用生薑擦拭清洗， 再用冷水去洗， 血跡和奶漬很快就會消失了。
3、止血
我這樣寫， 肯定有人說我瞎說了。 不論我說的對不對， 試一試就知道了。
如果食指皮膚被小心被劃了一個小傷口， 將生薑搗碎， 一般以敷滿傷口為准。 一般小傷口敷一下就沒事了。
如果傷口比較大， 或流血不止， 用生薑縛住傷口臨時止血後， 立即再去醫院進行下一步處理。
4、除怪味
這裡的除怪味不是指除去一些腥味， 或者減輕一些菜的味道， 但還是跟菜有關。
從市面上買回的凍雞凍鴨， 有時會散發出一股怪味。 如果遇到這種情況， 在處理這些凍的雞鴨時， 先用生薑汁浸泡， 泡幾分鐘後， 由於生薑汁裡的成分會使這些凍過的雞鴨返鮮， 那股怪味自然就會消失了。
與生薑不能同吃的食材
1、不能和韭菜同吃
韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。另外，做韭菜的時候放薑還可能發酸，影響口感。
2、不能和芹菜同吃
芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但如果吃芹菜的同時還吃薑，很容易產生鹹苦味。
在做有關芹菜的菜肴時，最好不要放生薑，那樣會影響芹菜口味。
3、不能和生魚同吃
在做有關魚的料理時，放生薑就是為了去除魚本身的腥味。但要是在魚還是生的時候就放生薑，就很容易影響生薑去腥的作用。
要注意，做魚的時候放生薑，應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
食用生薑的禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁，可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。爛薑會誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。容易口幹、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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2、不能和芹菜同吃
芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但如果吃芹菜的同時還吃薑，很容易產生鹹苦味。
在做有關芹菜的菜肴時，最好不要放生薑，那樣會影響芹菜口味。
3、不能和生魚同吃
在做有關魚的料理時，放生薑就是為了去除魚本身的腥味。但要是在魚還是生的時候就放生薑，就很容易影響生薑去腥的作用。
要注意，做魚的時候放生薑，應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
食用生薑的禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁，可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。爛薑會誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。容易口幹、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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