作為生活中的美容水果， 檸檬受到越來越多時尚女性的關注。 檸檬中含有豐富的檸檬酸， 被譽為“檸檬酸倉庫”。 最主要的營養成分除了糖類以外， 還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。 其實， 檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。
常喝含檸檬汁的飲料還能預防腎結石。 美國威斯康辛大學的研究人員表示， 通過對100多個病例的研究發現， 平時經常飲用檸檬水或在水中加入檸檬， 都會有利於在尿液中產生檸檬酸鹽， 該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體， 也就是腎結石。
北大醫院營養部主任營養醫師孫孟裡表示， 可以選擇幹檸檬片， 每次泡兩三片代茶飲， 或者將檸檬切成薄薄的片泡在水中。 浸泡時最好選用溫開水， 這樣可更多地保存檸檬中的營養物質。 也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。 孫孟裡最後強調， 由於檸檬ph值低達2.5， 因此， 胃酸過多者、胃潰瘍者， 及患有其他胃腸道疾病的人， 最好不要飲用檸檬水。
