高血壓是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高。 隨著生活水準的提高， 患有高血壓的人越來越多， 而老年人為高發人群， 而誘發高血壓的誘因之一就是食物， 還有就是一些壓力， 所以人們要學會合理膳食， 保持良好的心態， 可以有效的預防和治療高血壓， 減輕患者的痛苦。
那麼高血壓患者吃什麼食物才能維持血壓不在升高呢， 高血壓患者要對什麼食物忌口呢， 這些都是患者需要考慮的問題， 有很多人喜歡吃雞蛋黃， 對於高血壓病人來說， 吃雞蛋黃會對身體造成傷害嗎?
蛋黃中含有豐富的脂肪， 包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質， 而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素， 其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼， 膽鹼通過血液到達大腦， 可以避免智力衰退， 增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生， 還可提高人體血漿蛋白的含量， 促進機體的新陳代謝， 增強免疫力。
雞蛋黃性溫， 味甘;有滋陰、寧心安神的作用;
治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;
雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病後期，
高血壓患者能吃雞蛋黃， 血壓控制建議你低鹽飲食， 低脂肪飲食。 一定要要禁煙， 酒,避免情緒激動。 在當地醫生指導下選擇降壓藥如：心通定。 最好選擇緩釋片如波依定或者壽比山口服， 血壓更平穩。 多吃芹菜， 尤其是其根， 可以有降壓作用， 但是只是輔助治療。
