海參， 是一種名貴的海產動物， 有著豐富的功效與作用。 在地球上已經生存了6億年， 古人曰：“其性溫補， 足敵人參”， 因補益作用而得名， 被視作為中餐的靈魂之一。
1、海參中的酸性粘多糖， 可防止動脈硬化， 是降血壓、降血脂、抗衰老、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質之一。
2、海參中的海參素：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用， 抗腐能力強。
3、海參含有18 種氨基酸(天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等)， 人體缺少上述某種必須的氨基酸容易發生致命病變。
4、海參中的硒：能抑制癌細胞的生長， 具有有效的抗癌作用。
5、海參中的鋅：具有增強人體細胞內部機能， 擴張理化因數成長的外界環境， 促使其合成蛋白質的機能。 增強腦細胞的營養， 促進腦細胞的健康發育， 尤其能促進胎兒腦功能的健康發育。
6、海參中的鈣：具有增強細胞核泵的作用， 促進細胞活性物質的運輸， 加強鈣質的運送， 強化骨細胞的硬度， 促進骨質健康發育。
7、海參中含有的30多種活性物質的藥物成分， 能對人體起到多方面的健康保健和預防疾病的作用。
