西洋參是一種非常滋補的食材， 有很多神奇的功效和作用。 那麼你知道西洋參的功效與作用有哪些嗎?你知道西洋參怎麼吃嗎?今天小編幫大家總結了西洋參的幾款藥膳， 讓我們一起來學習一下吧。
西洋參現代研究
西洋參含有皂苷類活性成分， 與人參所含皂苷類成分相似。 西洋參具有明顯的中樞神經抑制作用， 並有抗缺氧、抗疲勞、抗應激的作用。 對心血管系統有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用， 還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用。
西洋參藥膳
西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等， 可根據自己的喜好而選用。
但要注意三點：
一是服用西洋參不宜飲茶， 因為茶中有鞣酸， 可降低西洋參有效成分的吸收。
二是服用西洋參後不宜吃蘿蔔， 因蘿蔔是破氣的。
三是脾胃虛寒， 常有胃痛腹瀉者不宜服用。
1、西洋參粥
西洋參3克， 麥冬10克， 淡竹葉6克， 大米30克。 先將麥冬、淡竹葉水煎， 去渣取汁， 加入大米煮粥， 待粥將熟時， 加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用， 用於氣陰不足之煩躁、口幹、氣短乏力等。
2、洋參龍眼飲
西洋參片3克， 龍眼肉30克， 冰糖5克。 將三味同放入蒸碗中， 加水適量， 上籠蒸2個小時， 至稀膏狀， 起鍋備飲。 此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，
3、洋參杞子燉甲魚
甲魚60克， 西洋參10克， 枸杞子15克， 紅棗3枚(去核)， 生薑1片。
將甲魚洗淨， 剖開去雜， 其他用料亦洗淨， 將全部用料放燉鍋內， 加開水適量， 燉鍋加蓋， 隔水文火燉2小時， 調味食用。
此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用， 用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者， 症見精神不振、語聲低微、口幹欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4、洋參胡桃湯
西洋參15克， 胡桃仁5個， 生薑2片。 先將西洋參製成粗粉， 胡桃仁搗碎， 用水250毫升共同煎煮為飲， 睡前頻頻咽下。
此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效， 用於肺腎氣虛， 不能納氣歸原所致的喘急氣短， 甚至不能平臥者。
