山藥， 我想大家都不會陌生吧。 我們經常在家或者飯店裡吃到山藥。 山藥味道略甘， 雖然不能算是好味道， 但喜歡它的人卻非常多， 這是為什麼呢?原因很簡單， 山藥的營養價值非常高， 那麼吃山藥到底對我們有什麼好處呢?
吃山藥的好處 1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
7、控制進食欲望
作為高營養食品， 山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。 其中重要的營養成分薯蕷皂， 是合成女性荷爾蒙的先驅物質，
值得說一下的是， 山藥對於女性來說， 絕對是一種天然的最好的減肥美食。 山藥含有豐富的纖維， 吃一點就會感覺有了飽意， 從而控制了自己的飯量， 所以說山藥對於減肥有著很好的作用。 山藥本身的營養價值就很高， 所以大家也不用擔心吃多山藥會對人體造成損害。
