火龍果的皮千萬千萬別扔掉

導讀:火龍果是超多人都喜歡吃的水果， 也是消費比較高的水果， 這都是源於它的營養價值， 還有它的美味， 但是大多數的人吃火龍果的時候是...

火龍果是超多人都喜歡吃的水果， 也是消費比較高的水果， 這都是源於它的營養價值， 還有它的美味， 但是大多數的人吃火龍果的時候是會把它的皮扔掉的， 小編在這裡提醒你們一下， 火龍果的皮千萬千萬別扔掉。

如今正是吃火龍果的季節， 火龍果主要吃它裡面的肉， 那麼外面的皮能吃嗎?其實火龍果的果皮營養價值極高， 食用會使營養翻倍。

火龍果是一種低能量的水果，

富含水溶性膳食纖維， 具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效， 還有豐富的纖維， 能夠預防便秘。 火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。 它富含抗氧化劑維生素C， 能美白皮膚防黑斑。 除此之外， 火龍果中鐵的含量也非常豐富。

為什麼火龍果的皮千萬別扔呢?

因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷， 有助於預防多種與自由基有關的疾病。 花青素能夠增強血管彈性，

保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度， 美顏肌膚;抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性， 預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生， 改善視力;還具有抗輻射的作用等。 花青素從許多方面維護人體的健康， 為我們帶來多種益處。

所以， 我們在吃火龍果的時候， 儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。 花青素對溫度敏感， 應生食為佳。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮的吃法

榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖， 凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用， 清甜可口， 消暑解渴。

涼菜：把火龍果皮剝下來， 切成絲放到盤子裡， 加入少許香油， 再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 高溫會導致花青素局部降解， 降低其養分價值。

火龍果的功效與作用

火龍果一身都是寶， 因食之健康長壽， 因此， 又稱長壽果， 那麼火龍果都有什麼功效和作用呢?

火龍果的功效

1、排毒解毒、保護胃壁;

2、抗衰老、預防腦細胞變性， 抑制癡呆症發生;

3、美白皮膚、養顏;

4、減肥、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。

火龍果的作用

火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。 花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

而較新的研究結果顯示， 火龍果和枝的汁對腫瘤的生長， 病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。