番茄是常出現在大家菜籃子裡的食材， 然而買得多不一定代表會買， 以下幾類番茄最好別買。
果蒂部位發青的。 沒成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色)， 它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分， 吃完之後會有苦澀的口感， 甚至會引起身體不適。
色澤不均勻的。 這類番茄在生長的過程中可能感染了病毒， 味道和營養價值也會大打折扣。
畸形的。 如果番茄有明顯的尖頂或者外觀呈多面體， 說明它與同品種有很大差異， 很可能因為病毒或過分使用激素所致， 長期食用會對健康造成威脅。
手感堅硬， 籽粒呈綠色的。
優質的番茄有這樣幾個特徵：
有紅綠相間的果蒂;果實整體圓滑， 果形周正， 成熟適度;番茄籽呈土黃色， 果肉紅色多汁。
