1、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物， 能讓你感覺更飽， 或者飽的時間更長。 發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現， 用花生當零食的人吃得更少。 專家說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因， 而是所有因素協同作用的結果。 ”專家說， 如果在早餐時吃花生或花生醬， 就能減少這一天的進食量。
研究發現， 每週至少吃兩次花生的女性， 患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性， 能降低27%的風險。 科學家分析， 可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
3、保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出， 吃花生最多的人， 患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為， 花生中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量， 讓心臟更加健康。
花生適合的人群
一般人均可食用， 每天80～100克即可。
1、適宜營養不良， 食欲不振， 咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產後乳汁缺少者食用；適宜高血壓病， 高脂血症， 冠心病， 動脈硬化， 以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用， 能提高兒童記憶力， 有助於老人滋補保健；
2、花生含油脂多， 消化時需要多耗膽汁， 故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝， 促進血栓形成， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用，
花生的食療功效
性平， 味甘；入脾、肺經。 潤肺、和胃、補脾。 治燥咳， 反胃， 浮腫， 腳氣， 乳婦奶少， 潤肺化痰， 滋養調氣， 清咽止咳之功效。
主治營養不良， 食少體弱， 燥咳少痰， 咯血， 齒衄鼻衄， 皮膚紫斑等病症。
