1、先放點輕鬆節奏的音樂， 營造舒適的環境
人的胃腸蠕動以及消化液的分泌， 與精神狀態有關， 適當改善就餐環境， 播放些輕鬆的音樂， 無疑會改變老人心情， 進而增進食欲。
2、叫上家人朋友一起進餐， 熱鬧氣氛改善心情
熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。 對於有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人， 多人一起用餐會有幫助。 可以和鄰近的老人一起吃， 或與家中老小一起吃。
3、少量、適度喝點低度酒， 小酒怡情助開胃
飯前飲少量的低度酒， 如葡萄酒有助開胃。 但不宜飲用大量汽水和啤酒，
4、食物趁熱新鮮吃， 美味健康兩不誤
香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃。
養老健康開胃美食推薦
1、鳳梨番茄添酸味 香菇九層塔增香氣
想吃重口味， 增加餐點的酸味也是一個方法， 建議使用檸檬汁、柳丁汁、鳳梨、蕃茄入菜， 就能增加口感變化， 同時攝取蔬果營養。 另外， 善用爆香材料如花椒、薑， 或是在料理中增加香菜、九層塔、香菇、芹菜、當歸、枸杞、紅棗、月桂葉、蒔蘿草， 也可以增加香味， 提升老年人的食欲。
2、五味豆腐
食材/五味醬（薑、香菜、肉桂粉、蕃茄醬、蠔油）、盒裝豆腐1塊、砂糖2茶匙、香油少許
作法：1、砂糖熬成糖水， 加入五味醬備用。
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