如今食物中毒的情況也很常見， 而蘑菇是我們很常見的一種食物， 口感還不錯， 但是有很多人因為誤食有毒蘑菇而中毒。 那麼你知道蘑菇中毒怎麼辦嗎?知道蘑菇中毒的急救常識嗎?我們又該如何判斷蘑菇是否有毒呢?下面就讓我們一起來瞭解一下蘑菇的相關內容。
無毒蘑菇， 混生可能染毒素
“很多市民都認為毒蘑菇都形狀花俏， 色彩斑斕， 而長相樸實的蘑菇不會有毒。 其實蘑菇的種類非常多， 有毒還是無毒， 就是專家也很難從外表上一眼進行判斷。 ”專家表示， 以致命白毒傘為例， 其外形色澤就都顯得十分“清雅”。
當然， 有很多長得很漂亮的蘑菇也的確有毒， 只是說不能用蘑菇外觀鮮豔與否來進行簡單判斷。 而且由於在野外， 無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生， 無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染， 如果食用仍然有中毒危險。
此外， 很多市民認為， 只要在做蘑菇湯時， 加上蒜瓣或者是銀器試驗， 如果蒜瓣和銀器不變色， 就說明蘑菇無毒， 可以放心吃。 專家認為， 此類辨識“土方”非常不靠譜， 因為很多毒物， 蒜瓣和銀器根本無法試出。
蘑菇中毒， 會有“假愈期”
致命毒蘑菇的致死率很高， 一般都在50%以上， 而且往往是一家人一起攝入而不同程度中招。 “很多毒蘑菇還有個狡猾特性， 就是會先假意投降， 這在治療上叫做‘假愈期’，
吃毒蘑菇中毒的病人會出現哪些症狀?專家介紹， 如果市民曾經自行採摘蘑菇煮食， 食用後很快出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀， 那麼就要高度懷疑毒蘑菇中毒， 必須馬上撥打120前往醫院就醫， 千萬不能拖延， 否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。
自我急救：常用辦法是催吐
市民進行食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。 如果難以當即吐出， 可用手指或筷子直接刺激咽喉引吐。
除了毒蘑菇， 還有山野菜會冒出來作怪， 最好的預防中毒措施就是不采、不食這些來歷不明的食物。 萬一採食了這些毒菌毒菜， 千萬不要等待自行體內排毒， 要在第一時間到正規醫院， 接受專科醫生的救治。
教您怎樣辨別毒蘑菇
一看生長地帶
可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上， 有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
二看顏色
有毒蘑菇菌面顏色鮮豔， 有紅、綠、墨黑、青紫等顏色， 特別是紫色的往往有劇毒， 採摘後易變色。
三看形狀
無毒蘑菇的菌蓋較平， 傘面平滑， 菌面上無輪， 下部無菌托， 有毒的菌蓋中央呈凸狀，
四看分泌物
將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈， 無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)， 菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃， 呈赤褐色， 撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味
無毒蘑菇有特殊香味， 有毒蘑菇有怪異味， 如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試
在採摘野蘑菇時， 可用蔥在蘑菇蓋上擦一下， 如果蔥變成青褐色， 證明有毒， 反之不變色則無毒。
七是煮試
在煮野蘑菇時， 放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮， 蘑菇煮熟， 燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒， 變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒， 沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑒別
取採集或買回的可疑蘑菇，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蘑菇中毒怎麼辦的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了蘑菇中毒的急救常識是怎樣的， 也知道了如何判斷蘑菇是否有毒， 小編建議大家在食用食物之前， 還是要瞭解一下食物的屬性， 看看它是否真的能吃。
