茯苓， 是我們大多數都知曉的一種中藥。 對於茯苓的應用， 很多人也都知道， 但是也有很多人不知道茯苓的功效有哪些， 也不知道應當如何食用茯苓， 那麼下面就讓小編給大家介紹一下吧。
茯苓的功效
茯苓味甘、淡， 性平。 歸心、肺、脾、腎經。 利水滲濕， 健脾和胃， 寧心安神的功效。 用於小便不利， 水腫脹滿， 痰飲眩悸， 脾虛食少， 便溏泄瀉， 心神不安， 驚悸失眠， 咳逆， 嘔逆， 惡阻， 泄瀉， 遺精， 淋濁， 健忘等症。
《藥征》:"主治悸及肉瞤筋惕， 旁治頭眩煩躁。 "
《本經》:"主胸脅逆氣， 憂恚驚邪恐悸， 心下結痛， 寒熱煩滿， 咳逆， 口焦舌幹， 利小便。
《別錄》:"止消渴， 好睡， 大腹， 淋瀝， 膈中痰水， 水腫淋結。 開胸腑， 調髒氣， 伐腎邪， 長陰， 益氣力， 保神守中。 "
《藥性論》:"開胃， 止嘔逆， 善安心神。 主肺痿痰壅。 治小兒驚癇， 心腹脹滿， 婦人熱淋。 "
《醫學啟源》:"除濕， 利腰臍間血， 和中益氣為主。 治溺黃或赤而不利。 《主治秘訣》雲， 止瀉， 除虛熱， 開腠理， 生津液。 "
《日華子本草》:"補五勞七傷， 安胎， 暖腰膝， 開心益智， 止健忘。 "
《傷寒明理論》:"滲水緩脾。 "
茯苓的名家論述
王好古:"瀉膀胱， 益脾胃。 治腎積奔豚。 "
陶弘景:"茯苓， 白色者補， 赤色者利。 "
《本草衍義》:"茯苓、茯神， 行水之功多， 益心脾不可闕也。 "
《用藥心法》:"茯苓， 淡能利竅， 甘以助陽， 除濕之聖藥也。 味甘平補陽， 益脾逐水， 生津導氣。 "
《湯液本草》:"茯苓， 伐腎邪， 小便多能止之， 小便澀能利之， 與車前子相似，
《本草衍義補遺》:"茯苓， 仲景利小便多用之， 此治暴新病之要藥也， 若陰虛者， 恐未為宜。 "
茯苓的食用方法
開胃湯
茯苓15克， 淮山藥12克， 穀麥芽各30克， 鮮、幹鴨胗各1個， 煮湯飲服。 治小兒消化不良， 不思飲食。
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量(3人份量)
烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻， 用鹽、料酒調味， 再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟， 然後將豆腐放入鍋中， 加入適量水， 調小火慢慢燜煮， 最好調味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥， 由於此藥膳中主要食材是豆腐， 因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。
荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克，
做法
1.將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥， 出鍋前加白砂糖調味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢， 對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
總結：通過上面的介紹， 想必大家都瞭解到了茯苓的功效有哪些了吧， 對於茯苓的食用方法， 是不是也都瞭解了呢。 茯苓有著很強的藥用價值， 但在食用的時候還需要注意到相關的宜忌事項， 希望小編的介紹對大家有所幫助。
