高良薑的炮製方法

高良薑又名良薑、小良薑、海良羹。 載《名醫別錄》。 系姜科植物高良薑Alpinia officinarum Hance的乾燥根莖。 夏末秋初採挖， 4～6年地上部分的根狀莖， 除去鬚根及殘留的鱗片， 洗淨， 切段， 曬乾。

【炮製方法】1.高良姜《外台秘要》：“捶碎。 ”《蘇沈良方》：“薄切。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質， 浸1～2h， 洗淨， 潤透， 切薄片， 曬乾或低溫乾燥。

2.酒高良姜《世醫得效方》：“酒浸炒。 ”《握靈本草》：“凡男女心口一點痛者……用高良薑以酒洗七次焙研。 ”現行， 取淨高良薑片， 加酒拌勻悶潤。 置鍋中， 用文火炒十， 出鍋、晾涼。 高良薑每100kg， 用黃酒10kg。

【飲片性狀】高良薑呈類圓形或不規則形的薄片， 直徑0.8～1.5cm。 表面灰棕色或紅棕色，

纖維性， 具多數散在的筋脈小點， 周邊暗紅色或暗褐色。 質堅韌， 氣香特異， 味辛辣。 酒炙高良姜形如高良薑， 色微加深， 略有酒氣。

【炮製作用】高良姜性味辛， 熱。 歸脾， 胃經。 具有溫胃散寒、消食止痛的功能。 用於脘腹冷痛， 胃寒嘔吐， 噯氣吞酸。 如治心腹絞痛如刺的高良姜湯（《千金要方》）；治虛冷腸鳴滑泄的大巳寒丸（《直指方》）。 灑炙高良姜增強祛寒止痛作用， 如冶寒凝氣滯、胃脘疼痛的良附丸（《良方集腋》）。

【炮製研究】高良薑切制始見於唐代《外台秘要》。 同時記載有火炙焦香酒煮炮製法。 宋代有去蘆炒制， 炒黑， 麻油炒制， 斑蝥炒制， 東壁土炒制， 火炮， 醋炒等炮製方法。 元代新增濕紙裹煨法， 用水煮制法。 明代增加了炙制， 巴豆炒制， 陳壁土、斑蝥、巴豆、陳倉米各別分炒而合用炮製法，

青鹽炒制， 吳茱萸、東壁土拌炒， 同莪術、三棱、米醋共煮炮製法。 清代有豬膽汁浸後東壁土炒黑炮製法， 吳茱萸湯浸炒法等。 現代則多為切片後生用， 其炮製作用論述：“脾虛寒瘧溫脾胃， 高良薑麻油炒。 ”“治婦人妊娠瘧疾……用高良姜三錢銼， 以豶豬膽汁浸一宿， 東壁土炒黑去土”（《握靈本草》）。