洋薑是一種對血糖具有雙向調節作用的高營養性食物， 在生活中， 人們經常會將洋薑製成各種食物來享用， 而醃洋姜就是最常選的一種方法， 因此， 下面本文就為大家推薦三種吃洋薑的方法。
麻辣洋薑
材料準備
主料：洋薑300克。
調料：食鹽， 醋， 幹辣椒， 生抽， 白糖， 辣椒油。
製作方法
1、洋薑刷洗乾淨後切片， 用鹽醃半小時後瀝幹水分， 放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油， 攪拌均勻。
2、將小紅辣椒洗淨後切末， 放入盆中拌勻。
3、將麻辣洋薑放置在冰箱裡面， 隔天食用， 味道更加好。
泡洋薑
材料準備
主料：洋薑。
輔料：辣椒油， 白糖， 芝麻油。
調料：食鹽。
製作方法
1、將罎子或者玻璃瓶洗乾淨後控幹水分備用， 注意一定不能有油。
2、碗中放入適量的花椒和紅糖， 以及適量的鹽， 將剛燒開的開水澆上去， 燙出香味。
3、等泡菜水涼了之後， 倒入泡菜罎子中， 再加入紅辣椒提香， 加入適量的白酒，
4、洋薑切除掉壞後洗乾淨， 放進泡菜罎子裡密封， 3天后就可以食用了， 食用時， 切成小塊， 拌上辣椒油， 糖， 芝麻油味道更好。
5、也可以把洋薑洗乾淨後切薄片或者細絲， 用鹽醃制數天之後食用， 用辣椒油， 糖， 芝麻油調製更好。
剁椒洋薑
主料：洋薑350g。
輔料：剁辣椒， 糖， 鹽， 白醋。
製作步驟
1、洋薑長得不規則， 需要用牙刷仔細刷洗， 充分刷洗乾淨後切成薄片。
2、往裝有洋薑的碗中加入適量鹽， 拌勻， 醃制一段時間。
3、醃制到洋薑略變軟切水份析出之後， 用涼開水沖洗一下， 撈出後瀝淨水分， 再加入適量剁辣椒醬， 適量白醋和糖， 攪拌均勻即可食用。
由上可見， 除了可以將洋薑進行醃制外， 人們在吃洋薑的時候還可以採用另外三種吃法，