洋薑的功效 新鮮洋薑的吃法

洋薑是生活中人們烹飪時常用的一種調味品， 其除了可以食用外， 在藥用上還有著抗癌和保健等多種功效， 因此， 瞭解洋薑的功效和作用， 才能夠更好的對其進行利用， 那麼， 洋薑的功效有哪些呢？

洋姜學名菊芋， 又叫菊薑、鬼子姜， 是一種可食用的根莖類蔬菜。 由於口感較差， 多用來醃制鹹菜。 鬼子姜學名叫菊芋， 一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素， 生食熟食， 各有風味， 若隨製成醬菜或製成洋薑脯， 則味道更佳。 菊芋含有豐富的菊糖， 提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。

洋薑的功效與作用

洋薑對血糖具有雙向調節作用，

即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示， 洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質， 當尿中出現尿糖時， 食用洋薑可以控制尿糖， 說明有降低血糖作用。 當人出現低血糖時， 食用洋薑後同樣能夠得到緩解。

洋薑的食用禁忌

陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

新鮮洋薑的吃法：

吃法一：泡洋姜

新鮮洋薑吃法的材料準備

適量的新鮮洋薑 適量的食鹽 適量的酒 適量的白砂糖 適量的紅辣椒 適量的香料

製作方法：

首先要把新鮮洋薑洗乾淨(可以去皮處理， 也可以不去， 自己喜愛)， 用鹽水稍作處理新鮮洋薑， 然後往罎子裡面加入適量的酒，

適量的白砂糖， 適量的紅辣椒， 處理好的新鮮洋薑， 大概7天左右就可以食用。

吃法二：醬洋薑

新鮮洋薑吃法的材料準備

適量的新鮮洋薑 食鹽 胡椒粉 蒜頭 胡椒粉 醬油

製作方法：

1.首先要製作出蒜香醬油， 正確的做法是蒜頭去皮後用鹽水來浸泡後， 再拿出來用清水清洗乾淨，

加上已經準備好的適量胡椒粉， 放置一天后加入醬油， 直到醬油能浸泡其表面。

2.把鮮嫩的洋薑動用水洗乾淨， 可以去皮也可以不去， 涼幹到七成左右， 注意此過程保證洋薑的乾淨， 用熱水沖其表面去菌處理， 冷卻後加到已經準備好的蒜香醬油中， 大概15天左右就可以食用了。

吃法三：洋姜脯

新鮮洋薑吃法的材料準備

適量的新鮮洋薑 適量的氯化鈣 適量的檸檬酸製成的浸泡液 適量的果葡糖漿 適量的魔芋溶膠加氯化鈉溶液適量的蔗糖液 適量的硫酸氫鈉

製作方法：

1， 首先要用適量的氯化鈣 適量的檸檬酸 適量的硫酸氫鈉製成浸泡液。

2.首先要把新鮮洋薑洗乾淨(可以去皮處理， 也可以不去， 自己喜愛)，

放到鹽水裡面浸泡處理， 然後就拿出切成塊狀或其它形狀， 加入到準備好的浸泡液中浸泡6到7個小時左右。

3.拿出浸泡後的新鮮洋薑加入到魔芋溶膠加氯化鈉溶液中， 大概需要浸泡12個小時後， 拿出來放到蔗糖液中， 浸泡後拿出再放到果葡糖漿， 浸泡半個小時左右， 此操作要兩次， 果葡糖漿的深度都不相同， 前者濃度低， 後者濃度高,12小時後看到鮮洋薑下下沉後拿出。

3.拿出後加入到果膠液裡面， 直到表面形成一層透明的膠質膜為止就可以食用。

在看了上文對於洋薑功效的介紹後， 相信各位已經在心中對於洋薑所具有的作用有了一定的瞭解， 而在平時， 大家在吃洋薑的時候， 也要注意對各種洋薑的吃法進行瞭解，

以讓自己品嘗到不同口味的洋薑美食。