苦杏仁是一種有著極高食用價值的食物， 很多人在臨床上還會將苦杏仁作藥用， 因此， 要想通過吃苦杏仁來達到祛痰止咳和潤腸的作用， 就需要掌握苦杏仁的吃法， 那麼， 苦杏仁都有哪些吃法呢？
在瞭解了苦杏仁的吃法之前， 對於苦杏仁的作用有必要事先進行瞭解才是， 因為這樣的苦杏仁可以治療咳逆上氣， 可以更好的去幫助人們滋養緩和性止咳藥， 只要可以幫助我們治療咽幹， 還有就是祛痰止咳， 或者是嚴重的平喘。 潤腸以及是下氣開痹的作用， 所以下面三中我們常見的苦杏仁的吃法。
山藥杏仁粥。 原料：山藥100g， 粟米100g， 杏仁20g， 酥油適量。 製作：山藥煮熟， 粟米炒為面;杏仁炒令熟， 去皮尖， 切為末， 共煮粥食。 功效：補中益氣， 溫中潤肺。 適用於脾虛體弱， 肺虛久咳患者。
杏仁白糖粥。 原料：杏仁lOg， 粳米100g， 白糖30g。 製作：將杏仁洗淨， 去皮， 用乾淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配製， 不要多放)， 將粳米淘洗乾淨， 放人鋁鍋內， 加入杏仁及清水500g左右同煮， 待米開花， 粥汁濃稠時， 即可取去杏仁， 以白糖調味， 待稍涼後即可食用。 功效：益氣養血， 潤腸通便。 適於婦女產後津虧便秘者。
杏仁蘋果豆腐羹， 原料：豆腐3塊， 杏仁24粒， 蘋果1個， 冬菇4只， 食鹽、菜油、糖、味精各少許， 澱粉適量。 製作：將豆腐切成小塊， 置水中泡一下撈出;冬菇洗淨， 切碎， 和豆腐煮至滾開， 加上食鹽、菜油、糖， 用澱粉同調成芡汁， 製成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下， 去皮;蘋果洗淨去皮切成粒， 同攪成茸。 豆腐羹冷卻後， 加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻， 即成杏仁蘋果豆腐羹。 功效：此羹富含蛋白質和鐵質， 可提高嬰幼兒免疫力， 防止貧血發生。
總的來講， 苦杏仁作為一種有著多種功效的食物，