大蒜的功效 大蒜的六種吃法

大蒜是居家的調味料， 但是對於治療皮膚病有很好的療效， 那是由於大蒜具有消炎殺菌的作用。 大蒜性溫， 味辛平；入脾、胃、肺經。 陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。 外用能引起皮膚發紅， 灼熱， 起泡， 故不宜敷之過久， 皮膚過敏者慎用。

一、生大蒜

剝一粒大蒜， 含在口中， 不時輕咬一下， 蒜味一出， 慢慢咽下， 可止咽癢、咳嗽。

專家點評：大蒜含有大蒜素， 大蒜素有很強的殺菌作用， 若是細菌引發的咽喉癢， 理論上是有效的。 但是， 臨床上很多咽喉癢是慢性咽炎的一種症狀， 也可以是某些全身性疾病的局部表現，

如貧血、消化不良、大便長期秘結、心臟病、支氣管炎、哮喘、肝臟病變、糖尿病及慢性腎炎等。 因此， 這個偏方最好在醫生的指導下使用。

二、大蒜蒸水

取大蒜7-8瓣（小兒取2-3瓣）， 拍碎， 放入碗中（加蓋）， 加水蒸20-30分鐘， 涼後喝大蒜水， 每日1-2次， 嚴重時可每日3次。

專家點評：中醫認為大蒜性溫，

入肺經， 民間偏多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病， 此偏方對治療寒性咳喘有一定效果， 但是年齡過小的孩子服用還是有一定刺激性， 建議慎用， 以免刺激呼吸道咳嗽症狀反而加重。 此外， 大蒜素遇熱時會降低作用， 使用時要注意火候及劑量。

三、大蒜冰糖水

大蒜30克， 冰糖10克， 加水200毫升， 煎服， 每日3次， 第二天便可見效。

專家點評：中醫認為冰糖有止咳化痰的功效， 大蒜加冰糖會增強止咳效果， 但只適合於風寒感冒引起的咳嗽， 而不適合於風熱感冒引起的咳嗽。

四、大蒜生薑紅糖水

生薑7-8片， 大蒜7-8瓣， 紅糖1勺， 加水煮， 每日1-2次， 重者1日3次（小兒量減半）。

專家點評：生薑和紅糖都是比較偏溫性的食物， 這個食療方同樣只適合風寒感冒引起的咳嗽， 對於熱性咳喘則不適合。

五、蒜末

取3-4瓣大蒜， 去皮後切成薄片， 放在火爐四周上烤， 待蒜瓣基本烤幹、烤黃（注意不要烤成焦黑的）後， 將其用擀麵杖給擀碎成末， 越碎越好。 服用時， 取一湯匙蒜末， 適量紅糖， 沖入開水， 攪拌均勻後喝下，

每日2次， 連喝2-3天可愈。

專家點評：這個偏方適合寒性咳嗽， 但是對衛生的要求比較嚴格， 否則容易引起細菌感染， 一般不推薦使用。

六、蒜茸

將大蒜瓣去皮後搗成糊狀， 裝入一個空藥瓶內， 把瓶口對準鼻子， 儘量吸嗅大蒜辛辣的味道， 可視病情每天嗅聞4-5次。

專家點評：嗅蒜瓣揮發出來的氣味治療咳嗽， 類似中醫外治法的熏鼻法， 對於能適應大蒜氣味的患者來說， 有一定的治療作用， 但僅限於輔助治療。