一、採收
茯苓一般在接種後8～10個月內成熟， 成熟茯苓的一個特徵是外皮帶黃褐色， 屆時可以控;另一個特點是長菌核的段木變疏鬆呈棕褐色， 一捏就碎， 表示養料已盡， 應立即採收。 通常是小段木先成熟， 大段木後成熟。 宜成熟一批收穫一批， 不宜拖延。 一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2.5～15千克， 高產可達25～40千克。
二、加工
將採收茯苓堆放室內避風處， 用稻草或麻袋蓋嚴使之發汗， 析出水分， 再攤開晾乾後反復堆蓋， 至表皮皺縮呈褐色時用刀剝下外表黑皮(即茯苓皮)後， 選晴天依次切成塊片(長、寬、厚4釐米*4釐米*O.5釐米)，
產品品質：成品以足幹， 去淨外皮， 成正方形塊， 厚薄均勻， 白色者為優質。
