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佛家傳統飲食養生解析

佛家有佛家的養生標準。 不管是忌食五辛、戒葷素食, 還是過飽傷身、戒貪美味、酒亂心性等飲食傳統, 都有一定的養生意義。

忌食五辛

五辛包括大蒜、小蒜、蔥、韭菜、洋蔥(芥末)。 佛家要求所有修行的佛家弟子都不能吃葷食及五辛。

從養生角度上講, 這五種食物可以起到殺菌、排毒的作用。 但凡事不可過度。 五辛常會刺激人的口、鼻和眼, 引起不適。 吃蒜引起的口臭還有可能污染朋友間的談話空氣, 影響談話情緒。 所以, 俗人食用五辛後, 要注意保持口腔的清潔。

戒葷素食

佛家規定, 修行的弟子不能吃葷腥食物,

只能吃素食。 因為吃肉能夠導致飲食無度, 不能節制, 容易產生眷戀紅塵之心, 妨礙修行。

從養生角度看, 魚、肉富含人體所需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成份, 但人體攝取過多的蛋白質、脂肪等營養也會引發疾病。 如高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等所謂的“富貴病”。 所以, 常人要合理搭配飲食, 多吃水果、蔬菜。 其實, 人體活動所需的各種營養完全可以從素食中攝取, 比如菇類、筍類、豆腐類、蘿蔔類等。 平時, 注意葷素結合, 對健康大有裨益。

過飽傷身

佛家以為, 飲食過量會產生各種疾病。

從養生角度看, 每頓飯所食不能過多, 否則不僅增加胃腸消化的負擔, 而且影響正常的學習和工作。 要做到少食多餐, 合理搭配營養, 不可貪多。 做到“早吃好,

午吃飽, 晚吃少”, 這樣才能健康到永遠。

戒貪美味

佛家以為飲食美味, 太多則傷害身體。 同樣, 過分的追逐權勢和利益, 亦會導致身心受傷。

從養生角度看, 佳餚雖好, 吃的太多了也會生出很多疾病來。 美酒雖醇, 喝太多, 既傷胃又滋生是非。 權利雖誘人, 過分追逐則會把自己推上不歸路。 所以, 在現實生活中, 要保持良好的心態, 凡事都不可貪多, 否則後果不堪設想。 事物都有其兩面性, 有利就有弊, 要善於總結, 及時彌補過失, 這樣才能活得灑脫自如。

酒亂心性

佛家以為喝酒能使人情志迷亂, 做出放蕩不羈的行為來。 所以要求修行的人必須戒酒。

從養生角度看, 飲酒容易使人產生幻覺, 失去理智, 進而做出一些不合常理的事情來。

此外, 現代醫學認為, 酒能麻痹人的大腦神經系統, 長期飲酒能使人失去活動能力, 還會引發食道炎、胃炎, 甚至可導致心、腦、肝等重要器官的損害, 進而誘發腦溢血、胃潰瘍、心肌梗死、急性胰腺炎、肝癌等嚴重疾病。

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