“雪霽茅堂鐘馨清， 晨齋枸杞一杯羹。 ”這是南宋長壽詩人陸游服枸杞羹治眼目昏花而讚美枸杞的詩。
枸杞， 又名枸杞子、枸杞果、血杞子， 與人參、何首烏並稱益壽中藥三寶， 其性平味甘， 入肝、腎經， 滋腎、潤肺、補肝、明目。 《養老奉親書》中說， 長期服枸杞， 可使人“明目駐顏， 輕身不老”；《本草綱目》也說它“主五內邪氣， 熱中消渴， 周痹風濕。 ”“補精氣諸不足， 易顏色， 變白， 明目安神， 令人長壽， 久服， 堅筋骨， 輕身不老”。 枸杞還可防治糖尿病、高脂血症等症， 延緩衰老， 降低膽固醇等， 其所含的維生素A能保護眼睛、防止視力退化。
枸杞可煲粥、煮湯、泡酒、做羹、烹飪菜肴，
枸杞不應長時間清洗， 以免營養成分流失， 用溫水稍洗即可。 在煲湯、熬粥、烹調藥膳時， 應在湯粥即熟時放入， 稍沸即可；烹飪菜品時， 宜先用溫水泡發， 在菜即將出鍋時放入。
如單純為滋補保健養生， 幹嚼服食更好， 能使其有效成分充分吸收。 細細咀嚼， 至滿口津液染成紅黃色後再徐徐咽下， 健康成人每天服食20克左右， 如有治療需要可增至30克每天。 食用枸杞子滋補， 要長期堅持， 才能有效， 但不要過量，
