綠豆薏仁水鴨湯
止渴消暑、利尿潤膚
鴨肉性平偏涼、能滋陰補虛、利尿消腫。 薏仁因為富含蛋白質， 可軟化皮膚角質， 使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 長期食用， 可達到滋潤肌膚的功效。 綠豆性涼味甘， 有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功效。
原料：水鴨一隻、薏仁25克、綠豆25克、陳皮少量、鹽少許。 做法：水鴨用水氽燙， 沖洗乾淨；將氽燙過的水鴨、淘洗淨的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中， 加水， 大火煮二十分鐘， 撇去浮油， 小火煮兩個小時；出鍋前加少許鹽調味即可。
決明子綠豆瘦肉湯
降血壓、消除熱毒
這是一道清爽可口的護肝平喘的解毒湯。
原料：決明子15克、綠豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、鹽2克。 做法：決明子、綠豆、瘦肉和足量清水， 放入湯鍋中煮沸。 沸騰後， 加點米酒。 轉文火煲40分鐘。 加入油菜， 轉旺火煲沸。 10分鐘後， 加鹽調味。
