土豆片烤辣五花
準備：五花肉中加入烤肉醬， 醃制半小時以上；
做法：
1)土豆去皮， 洗淨， 切薄片；
2)烤盤中鋪上錫紙， 塗一層油， 鋪上土豆片；
3)在土豆片上鋪上醃制好的五花肉， 烤箱230度預熱， 上下火烤10分鐘；
4)將五花肉翻面， 塗上醃制後剩餘的烤肉醬， 繼續烤10分鐘即可。
心得分享：
買到整塊的五花肉， 可以先冷凍一會兒， 肉稍稍變硬後比較容易切薄片；
2.五花肉最好醃制半小時以上， 醃制越久越入味；
3.錫紙上先塗一層油， 再鋪土豆片， 可以防止土豆片被烤焦；
4.土豆片不僅可以增加風味，
農家小炒肉
食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
耗時：準備時間10分鐘內、製作時間10分鐘內
做法：
1)五花肉洗淨、切片， 青紅椒切塊， 青蔥切段， 蒜切片， 薑切末；
2)鍋燒熱， 倒入少許油， 油熱後， 放入薑蒜末爆香；
3)倒入切片的五花肉；
4)翻炒至五花肉變色， 加入青蒜；
5)翻炒均勻， 加入青紅椒；
6)繼續炒勻， 加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少許雞精， 翻炒均勻即可。
注意事項：
1)五花肉儘量切薄片， 不僅易熟， 口感也更好；
2)尖椒最好不要省略， 否則會失去此菜的風味；
3)剁椒的用量可根據自己的口味調節；
4)剁椒、生抽中都含有鹽分， 無需另外加鹽。
