香辣紅燒肥腸
材料：豬肥腸150克、胡蘿蔔50克、青紅椒20克、香菜10克、蔥10克、醬油2勺、鹽1勺、味精1小勺、料酒1勺、醋1小勺、白砂糖1小勺、薑10克、澱粉20克、鮮湯、油適量
做法：
1、豬肥腸洗淨之後切成段， 用醬油、料酒醃制一會兒
2、胡蘿蔔洗乾淨切片、青紅椒切段、香菜切末、蔥切段、薑切絲
3、澱粉加水調和均勻
4、熱鍋下油燒熱， 爆香薑絲後倒入肥腸煸炒
5、加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯煮開之後加入味精
6、翻炒入味後加入胡蘿蔔片、香菜、蔥花炒勻勾芡就可以出鍋啦
特色：氣味香濃、肥而不膩、下飯
微辣虎皮尖椒材料：辣椒10條、醬油2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽1小勺、蔥薑15克、味精、油適量
做法：
1、辣椒去蒂、去籽洗乾淨， 蔥薑切絲
2、在碗中加入醬油、蔥薑絲、白糖、醋、鹽調成醬汁
3、熱鍋下油， 放入辣椒， 煎至兩面金黃， 倒入醬汁， 蓋上蓋子煮開， 撒點味精即可
特色：外酥裡嫩、香辣美味
